食用海鮮四不宜

央視國際 2003年08月29日 08:48

　　１、海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會産生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和組織發炎。痛風發作會使關節紅腫，還可能引起全身高熱，狀似敗血症，久而久之，甚至還會引起膽結石、腎結石或尿毒症。

　　２、關節炎患者少吃海鮮。因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。

　　３、海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富蛋白和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。海鮮與這些水果同吃至少要有２小時的間隔時間。

　　４、蝦類忌與維生素Ｃ同食。美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素Ｃ能夠致人死亡，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素Ｃ的作用下能夠轉化為有毒的砷。