本週提示：補秋膘遠離氰化物

央視國際 2003年08月25日 15:29

　　新聞背景

　　浙江省近日查獲14.7噸含劇毒氰化物的狗肉。目前這些狗肉已被全部封存。

　　8月6日，嘉興市衛生監督所在嘉興市企鵝冷庫實業有限公司內，查獲了3276公斤含有氰化物的狗肉。據毒狗肉貨主高某介紹，這些狗肉主要是從上海市同川路水産批發市場購入的。檢查人員從出庫單上發現另有近4噸狗肉已于8月2日出庫，去向不明。當夜，公安部門全力追查，終於查明提貨人為鳳橋鎮人鐘某。據鐘某交待，他先後在嘉興水果批發市場冷庫、塘匯市場冷庫存放狗肉1.6噸，另有5.5噸狗肉運往德清、蕭山。公安部門還掌握了另有一名嘉興人向德清運送4.5噸狗肉的線索。10日淩晨，衛生部門從嘉興的兩處冷庫內採取狗舌、狗胃、狗肉三件樣品，化驗結果均含有氰化物，對這些有毒狗肉當即予以封存。10日上午，嘉興市公安、衛生部門兵分兩路，前往蕭山、德清，在當地有關部門的配合下，一一查到了從嘉興流出的狗肉，並全部予以封存。10日下午5時左右，蕭山、德清有關部門化驗結果表明，這些已被查封的狗肉中均檢測到氰化物。

　　另外，警方調查發現，嘉興余新鎮一位施姓村民也在德清冷庫內儲藏了3噸多不明死因的狗肉。這樣，到目前為止，查獲的有毒狗肉總量已達14.7噸。

　　有毒狗肉事件引起浙江省委、省政府的高度重視，省委書記習近平作出批示，要求嚴肅處理，依法追究責任。嘉興市政府召開緊急會議，要求各有關部門嚴查狗肉來源和去向，防止進一步流入市場。浙江省衛生廳11日緊急發文，要求全省各地全面檢查市場上出售的狗肉特別是冰凍在冷庫中的狗肉。

　　目前，這批含劇毒氰化物的狗肉的來源正在調查中。有關人士分析，狗肉中含有氰化物，很有可能是不法商人用氰化物毒狗所致。所幸的是，　浙江省衛生廳日前表示，經過近一個星期全省範圍的大規模追查，14.7噸含有劇毒化學物質氰化物的毒狗肉現已被全部查封，沒有流入社會。

　　相關知識

　　中毒之症狀

　　氰化物從各種途徑輕易的被人體吸收，包括從皮膚、消化道和呼吸道。而不同的曝露路徑，會造成不同的中毒發作時間和中毒程度，初期中毒徵候為頭暈、頭痛、呼吸速率加快、後期為發紺和昏迷現象；中毒的病患呼吸之間有些人可聞到氰化物特有的杏仁味道。高濃度之下，病患的皮膚和粘膜細胞有時會有發紅的現象；於高劑量下暴露數分鐘就可能致命。

　　1.吸入氰化鉀中毒之症狀

　　氰化鉀會與濕氣反應，産生劇毒之氰化氫，強烈刺激鼻及喉嚨，吸入高濃度可導致幾分鐘或一小時內死亡。

　　2.皮膚接觸氰化鉀中毒之症狀

　　氰化鉀具刺激性，濃的溶液會腐蝕皮膚造成潰瘍，粉塵及液體會迅速由皮膚吸收造成與吸入中毒之相同症狀；濃的溶液亦會由皮膚吸收造成中毒；長期性暴露會造成皮膚炎及過敏性皮膚疹。

　　3.眼睛接觸氰化鉀中毒之症狀

　　氰化鉀對眼睛具強刺激性，氰化物會經由眼睛吸收，而産生與吸入中毒之相同症狀，雖沒有痙攣之證據，但高濃度下會危害視網膜及神經。

　　4.食入氰化鉀中毒之症狀

　　食入氰化鉀會刺激口腔、喉嚨及胃、且會有灼熱感，亦會造成與吸入中毒之相同症狀。口腔亦有苦、辛辣及燃燒的感覺。

　　5.吸入氰化鈉中毒之症狀

　　刺激鼻子、喉嚨、20～40ppm以上會中毒，高濃度會造成虛弱、頭痛和嘔吐。

　　6.皮膚接觸氰化鈉中毒之症狀

　　刺激皮膚、潰瘍、腐蝕且有和吸入中毒之相同症狀。

　　7.眼睛接觸氰化鈉中毒之症狀

　　對眼睛造成嚴重刺激且有和吸入中毒之相同症狀。

　　8.食入氰化鈉中毒之症狀 上消化道及喉咽部灼傷，造成麻痹、上顎僵硬，且有和吸入中毒之相同症狀。

　　急救方式

　　食入性氰化物中毒的的急救方法：

　　立即處置：

　　(1) 切勿催吐。

　　(2)若有意識，用水徹底潤洗口腔。

　　(3)食入10分鐘內，患者無意識喪失或嘔吐，可給予喝240~300毫升的水或牛奶，以稀釋其濃度。

　　(4)若患者自發性嘔吐，讓患者向前傾或仰躺時頭部側傾，以減低吸入嘔吐物造成呼吸道阻塞之危險。

　　(5)給予吸亞硝酸戊酯（Amyl nitrite），捏碎後每分鐘吸30秒，每3分鐘換一粒新的，其它種類之解毒劑由醫護人員給予。

　　後續處置：立即送醫。

　　健康提示：入秋補補苦夏對機體損耗，吃些狗肉本是一件有助健康的好事情。但是不法商販使得您以後吃狗肉要多加小心了。CCTV.com提醒您：要飽口福，請選擇大型、正軌的餐飲企業，那樣才放心！

　　相關資料：

　　家畜氰化物中毒怎樣解救

　　氰化物健康危害資料