過春節 逛廟會

　　洪濤：這個廟會從一開始，就是群眾參與的，一種娛樂和商業活動，有著很強的這種自娛自樂的特點，過去的時候，廟會在舉辦的時候，人們都會從四面八方趕來而且會在廟會上呆很長的時間，這個時候我想就需要，一些這種簡便的這種吃喝的東西，可能這個小吃，就是從那個時候，開始流行起來的是吧。

　　蘇叔陽：廟會都是自發形成的，所以商業活動是一個，非常重要的元素，大家都來做買賣，就到這個地方來，又看雜技又看什麼，大家都放鬆一下，所以小吃就是非常必要的，我小的時候最愛到廟會上，看那個賣藥糖的，廟會上有那個做藥糖的，就把砂糖熬的 稠了 熬稀了它，然後就往一個鐵板上，鐵板上抹上油倒在上面，趁糖還沒有完全凝固的時候，就用鐵鏟來這麼和來和去，撒上很多中藥片，然後弄好，切成小塊，一邊吃，一邊吆喝，覺得特別神奇，原來這藥糖是這麼做的。

　　洪濤：小時候的東西，有的時候，人很難忘的，那種滋味 那種感受。

　　高有鵬：你們北京有藥糖，我們河南有鯉魚焙面，什麼叫鯉魚焙面，河南那些師傅把鯉魚做成糖醋鯉魚，作好以後在上面敷一些拉的細絲，拉的細絲都是空心的，有人做過統計做過測量，説這些細的空心是一根線，如果把它纏起來，可以繞地球纏整整一圈。

　　蘇叔陽：剛才您説河南廟會上有鯉魚焙面，我們北京的廟會除了吃的，吃的各式各樣，什麼都有，大長葫蘆 大挂的山裏紅，還有糖稀 我們叫猴拉稀，各種各樣的吃的，賣青蘿蔔，還有可玩的可聽的可看的，比如説 説評書的 説相聲的，唱大鼓的，還有各種雜技，耍中幡的 玩單杠的 耍飛叉的，光著膀子弄個飛叉在脊樑上來回轉，特別響，還有拉洋片的，往裏面瞧你就往裏面觀，看過了一片又一片，哐嗆哐哐哐，自己敲著鑼鼓，連唱帶看非常有意思。

　　高有鵬：在民間廟會中間，雜技成為一個特殊的亮點，比如説在民間廟會上，有一種猴羊戲，這裡面有一幅圖畫，羊站在什麼地方，羊在單杠上，這裡的羊可以得世界冠軍，它是最高超的雜技演員。

　　蘇叔陽：過去曲藝就是撂場子的，主要是在廟會集市上演出，春秋戰國時代就有了曲藝，到了漢唐就有了百戲 雜技，這些個民間曲藝 民間技藝，當初都是在廟會上，撂地攤的 撂場子的，後來才進入劇場，所以廟會的發展，對中國民間藝術，民間曲藝的發展，也有很大的功勞。

　　洪濤：剛才蘇先生還有高先生，講了這麼多廟會上的絕活，剛才您還談到了，北京還有高科技廟會，大商場也在舉辦廟會，我想這個廟會，現在應該説可以説是，一個大的媒體，或者説是一個大的文化的載體了，廟會的廟的概念，應該説已經很弱化了，幾乎沒有了，那麼有人説搭臺唱戲，現在唱的應該説是經濟戲了。

　　現在的廟會，更多地利用春節期間的人氣，組織起一些特別的商業活動，很多商家利用這一特殊的載體，不失時機地推銷自己的商品，滿足不同層次的消費需求，這是廟會商業氛圍的集中體現，由於這種商貿活動的介入，大大的增加了廟會的吸引力。