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小吃文化與文化的小吃 略談食粥 陜西涼皮的四大流派 荊楚魚席譽天下 中國啤酒史話 千年文化品位茶 冰淇淋最早源於我國 老北京人的吃吃喝喝 爆肚與羊頭肉 基諾人的昆蟲食譜 什剎海邊的烤肉季 馬家老鋪月盛齋 白族“三道茶” 桂林三寶 藏家的糌粑 去藏胞家喝酥油茶 回族炸油香 過橋米線的傳説 羊肉串的老家不在新疆？ 品位閩南茶文化 豆腐漫話 吃火鍋應五忌 滿漢全席起源 羊肉串與手抓飯 烹飪起源説 北京小吃：褡褳火燒 京城小吃炒疙瘩 海南人喜愛嚼檳榔 獨特的炊具 夏日裏教您如何挑西瓜 夏日飲食宜講究 北京人夏天好吃麵條 油條的來歷 餃子的來歷 京城魚頭 話説素菜 狗不理的傳説 筵席的由來 滿漢全席菜單 端午節吃粽子 火鍋的由來 中秋吃月餅	老北京豆汁王     在老北京天橋生意中有三王，即豆汁王、烤肉王和王八茶館，皆為數十年來著名之人物。這裡介紹的是“豆汁王”。          “豆汁王”設于天橋西南隅魁華戲園前，有數十年之久。其攤的布幃上寫有“豆汁王”三字，攤上傢具非常講究。按豆汁一物，北京之特産，多雲旗族人喜喝。早年南城僅豆汁王一處售賣，而內城卻遍地皆是，尤是齊化門豆汁最著名。其原質為做粉擠下之漿，用砂鍋熬之而成（銅、鐵鍋皆不佳）。如今內外城皆有售賣者，各遊藝場、廟會售者極多，天橋一帶亦是櫛比林立，惟皆不如“豆汁王”的主顧多。據雲喝豆汁能寬胸理氣，若飲熬之不滾開者勢必瀉肚。          “豆汁王”者確有其特色：          一、砂鍋熬滾至完不兌水；          二、攤子潔凈；          三、鹹菜味佳，備有各種醬菜、辣菜，是以生意極為發達，非常得利雲。

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