田螺坑土樓群被形象地戲稱為“四菜一湯”

　　提起客家土樓，最為有名的要數福建永定土樓了，這朵民居建築中的奇葩如今已廣為人知，大放異彩。而漳州的土樓雖然被世人發現的時間要晚于永定土樓，但其鮮明的特色和個性與之相比卻毫不遜色。

　　山野間藏著一堆謎團

　　從某種意義上説，人類走出洞穴之後，住宅就成為其最能發揮想象力的地方。建築材料五花八門，泥巴、石頭、木頭……大多就地取材，從簡易堆砌到精心設計，越來越繁複精彩，越來越異彩紛呈。

　　走在閩西南的山野中，看著一座座“天外來客”似的土樓，不禁有點納悶：到了明清時代，中國大地上的有錢人都在熱衷於雕花門樓和園林藝術時，這裡的富人怎麼還在以泥巴為主要建築材料，將住宅修得像一座座戰地堡壘？看來整個閩西南山區不僅雲霧繚繞，而且藏著一個又一個的建築謎團呢。

　　福建土樓以龍岩的永定圓樓最早出名。再接著就輪到漳州人興奮了，因為他們發現漳州土樓也極為精彩啊！無論追溯土樓歷史的久遠，還是建築形態的奇異多樣，漳州土樓都給人更為豐富的遐想。

　　據考證，漳州土樓起源於唐朝陳元光開漳時的兵營、城堡和山寨。當地人文的興盛與中原旺族的一次次南遷緊密相關，當時只有富裕的人家才需要花大力氣來保衛財富和生命的安全。

　　在數以千計的漳州土樓中，南靖縣書洋鄉田螺坑的土樓建築群是最美麗的，它由一方、四圓五座土樓組合而成，如山野中盛開的花兒，有人戲稱之“四菜一湯”，令人不能不感嘆民間語言的生動！

　　建築巧合造就神奇

　　田螺坑地名的來歷頗為蹊蹺。有村民説，它得名于村莊背靠的湖崠山狀似田螺；也有人説，田螺姑娘的神話故事説的就是黃家祖宗，那個叫黃百三郎的幸運兒，因為田螺姑娘的神助，才得以從一個養鴨少年成為一方富紳。

　　田螺姑娘未必是真，黃百三郎可是確有其人。田螺坑黃氏族譜證實，清朝嘉慶年間黃百三郎從永定移居此地，並在這裡開始了他的傳奇人生。土樓群中的黃氏祠堂中央有祖先牌位，黃百三郎名列第一，而他的墓穴就在距田螺坑二公里外的“五更寮”，每年清明都接受著田螺坑人的祭祀。

　　這個養鴨少年當年充分利用山澗泥地儘是田螺，以及谷深林密的地域優勢，不斷擴大再生産，為自己賺取了第一桶金。像大多數中國人一樣，黃百三郎有錢之後最喜歡做的事就是蓋房。最先蓋起來的是方樓，也就是“那碗湯”，雅名“步雲樓”。沿著高低地勢將中廳修建成階梯狀，讓人進入大門後就能體會“步步高升”的快感，這樣既突出了祖廳的重要地位，又寄託了“平步青雲”的美好願望。這樣智慧的男人田螺姑娘不喜歡才怪呢。

　　繼“步雲樓”建成之後，黃百三郎的後代又環繞著它先後建起了“和昌”、“振昌”、“瑞昌”和“瑞雲”四座圓樓。現代建築專家來考察後，都嘆服古人的建築智慧。這四座圓樓的建造者以順地勢增減一層屋柱高度的方法，成功地在第二層取得了平面，大大方便了居住。

　　在閩西南一帶，建土樓的傳統由來已久。比起磚石和木質結構，建造土樓的工序顯然要煩瑣許多。在大量生土中，要摻上石灰、細砂、糯米飯、紅糖、竹片、木條等，並反復揉和、舂壓、夯築，建築場面十分熱烈，整個過程看起來不大像在蓋房，倒像是在過節。

　　在聚族而居的土樓裏，一層為廚房，二層為倉庫，三至五層為起居室，院落裏有水井，有寬闊的活動空間，其溫馨和諧的場景想想都覺得美。客家人喜歡土樓，還因為它有防盜、防震、防獸、防火、防潮、冬暖夏涼等優異性能，外表土就土吧，在門面與實用無法兼顧時，當然實用更重要些。

　　濃郁的田園氣息

　　走進“和昌樓”，喜慶氣氛撲面而來，鄉民們正忙著切筍、殺鴨……一位大姐笑容滿面地説，弟弟明天結婚。

　　其實，新郎就在邊上站著呢。彼此寒暄之後，他就無比熱情地邀請我到三樓的洞房參觀。踩著吱吱作響的樓板，穿過胡亂堆放著脫漆椅子的樓道，出現在眼前的竟然是頗有時代氣息的洞房：席夢思、梳妝檯等現代傢具，一群小孩正圍在彩電前津津有味地看著卡通片，窗門外那片蔥鬱的山野和高高低低的梯田，反而顯得不真實起來。

　　漫步在五座土樓之間，有一種迷亂的感覺。那些被歲月熏黑的舊木板，以及木板上的紅春聯，洋溢著陳舊而美好的氣息；高懸在樓道和木柱上的青蔥菜子、竹編籮筐，或互倚，或列隊，或相望，隨意中構成了土樓人家美麗的裝飾；淩亂的瓦礫、晾曬的衣物，以及那幾隻僥倖躲過喜慶“劫難”的雞鴨，還有那個在煤爐邊守著水壺的老者，平俗生活的趣味就在這片寧靜安祥中瀰漫開來。

　　“振昌樓”邊有一家土樓飯店，提供給遊人的菜肴是芋心地瓜、酸菜春筍，連清炒土雞蛋都香得讓人吃起飯來如風卷殘雲。鄉民們見來了一批城裏的購物狂，有幾家人就拿出野生植物做的年糕，自家晾曬的山菇等幹貨，在村口兜售。我再次確信，是旅遊者將山裏的民風引導向商品經濟大潮，從而使後來者難以領略到山民的純樸氣息。

　　田螺坑的村落裏植栽青梅，倘若春季前來，就可以看到它紅、白色的花，花分五瓣，如土樓群的造型，香味很濃，果實味酸，令人回味無窮。

　　自然界的美景是有季節性的，而這些攝人心魄的土樓卻可以四季長存。

　　旅遊小貼士

　　■交通

　　田螺坑土樓群介於福建省南靖縣書洋鄉和永定縣的湖坑鎮之間，距前者14公里，離後者20多公里。每天從廈門、漳州、龍岩都有班車開往南靖縣，然後改乘從南靖縣城到書洋鄉田螺坑的中巴即可到達；亦可租車前往。

　　■住宿

　　若想深入旅行，可夜宿書洋鄉政府招待所，每晚十幾元即有一個乾淨的床位。

　　■提醒

　　書洋山區地勢高，早晚較冷，記得帶防寒衣服。書洋鄉周圍景點眾多，各式方圓土樓更是隨處可見。建議以書洋鄉為據點，根據自己的興致選擇遊玩，特別不能錯過樹海瀑布、塔下德遠堂等美景。來源：京華時報

責編：郭翠瀟