第二屆全國電視烹飪大賽盛況放送

央視國際 2004年09月20日 16:05

　　以《滿漢全席—全國烹飪擂臺賽》為基礎，中央電視臺、中國烹飪協會、青島電視臺聯合舉辦了《第二屆全國電視烹飪大賽》，目前大賽正在緊張的後期製作當中，2004年新春中央電視臺、青島電視臺都將在正月初一至十五期間的黃金時段隆重推出，“美食盛典”、“中華盛宴”---“第二屆全國電視烹飪大賽”精彩紛呈，盛況空前，現摘花絮幾朵，以饗讀者。

　　

　　本次大賽15位參賽大廚其中6位是《滿漢全席》常規比賽勝出的蟬聯擂主，有來自新疆的“西部奇兵”馬淵、來自宜昌的“冷面殺手”梁志軍、來自哈爾濱的“軍旅神廚”魏志春、來自天津的“笑面俠客”劉洪海、來自上海的“冷俊書生”梁永祥，當然還有來自山東的“秀才廚師”于鵬，這些在《滿漢全席》常規比賽當中就身手不凡的烹飪高手在本次大賽中各個都有不俗的表現。經過前5場復賽，新疆的馬淵、哈爾濱的魏志春、上海的梁永祥一一闖入決賽，中國烹飪協會另外推薦的9位參賽者，有來自河南的“阿武”不僅廚藝高超還是當地一名小有名氣的飲食類電視節目主持人，真可謂“能説會做、文武雙全”，當然北京做國宴的趙大廚、貴州的鄧大廚、香港、澳門、新加坡的烹飪高手們，也個個實力不凡，他們在觀眾的心目中的形象將更加豐滿鮮活，也使得觀眾在欣賞精彩的廚藝表演的同時能夠與選手産生情感上的交流，使節目更具可看性。

　　評委陣容強大，文化名人、營養專家共同參評

　　川、淮、魯、粵—四大菜係“爭奇”，

　　中國、日本、法國、土耳其四大烹飪王國“鬥法”

　　本次大賽主題是“中華盛宴”，旨在展現歡樂祥和的中國傳統節日盛宴的同時，表達全球華人的“美食盛典”之中心，因此大賽安排了川淮魯粵四大菜係現在的代表人物烹制了四道已經失傳的傳統節日佳肴，另外還邀請了日本、法國、土耳其三國廚師現場烹制了他們本國節慶菜品，中西飲食文化的近距離碰撞，不同國界、不同民族、不同語言卻在表達共同的心聲----美食無界。

　　本次大賽在拍攝環節上設計諸多亮點，“煙霧繚繞、如林仙境”的揭示主料、

　　“強勁擂鼓、美妙民樂”的藝術化鋪墊，運用聲光電將美食與美樂完美的結合在一起，增添了大賽整體的藝術氛圍，特別是決賽開場強勁的勁鼓表演和“鍋碗瓢盆”奏鳴曲必將給您帶去全新感受，博大的中華飲食文化與淵源的中華歷史文化完美結合，相映成輝。

　　引入“世界飲食”的視點是本次大賽的又一創新。本次大賽除了復賽的香港、澳門、新加坡三支海外參賽隊外，決賽還邀請了法國、日本、土耳其三國的烹飪高手同場獻藝，展示各國喜慶節日的菜肴。中國、法國、土耳其、日本是公認的四大烹飪王國，其飲食文化更是源遠流長，但因語言不同，應邀前來參加本次大賽的各國評委及選手在前期溝通交流上又出現許多有趣的“音符”，也為大賽增添了許多美妙的“音符”。

　　澳門的陳大廚普通話即聽不太懂也將不太清楚，大賽組委會本來只準備了英、法、日語的翻譯，面臨陳大廚的特殊情況，情急之中想到了坐在評委席中的廣東籍烹飪大師—莊偉佳先生，於是現場出現了有趣的一幕，主持人的問話先由莊大師用粵語“翻譯”給澳門選手聽，再將澳門陳大廚的回答“翻譯”成普通話傳給主持人，現場評委大師臨時充當“二傳手”，比賽倒也順暢有序，“食之有道”選手知識問答環節，評委不能再充當“翻譯”了，當全場觀眾都在替澳門選手擔憂怕他聽不懂主持人問話而失去得分的機會時，澳門陳師傅卻出奇制勝竟然快速搶答到了好幾個問題而且全部正確，不由令人暗自稱奇。

　　本次大賽由央視當紅女主持人—王小丫與《滿漢全席》的主持---花嬌、大料共同擔綱，燦爛的考官—王小丫與幽默風趣的大料、活潑聰慧的花嬌共同為全國電視觀眾端上了一桌豐盛的節日大餐。