“奉獻”之四：劉永昶掀起食用菌産業革命（2001.7.3）
作為塑料袋地栽木耳技術的發明人，劉永昶經常接待一批又一批的來訪者。今年1月，在他的主持下，黑木耳液體菌種和食用菌液體菌種培養器的研究獲得了成功，這是我國食用菌菌種生産技術的一項重大突破。
大約1600多年前，人們在森林中發現了黑木耳。由於味道鮮美、營養豐富，林區的人們自古就有採摘黑木耳的習慣，但從不人工種植。20世紀50年代，人們發明了人工木段栽培黑木耳的方法。用來栽培黑木耳的木段，在林區一般要10-15年才能長成，只有樹下部最直的一段能栽培黑木耳，上面的全都不能用。種上菌，出三四茬黑木耳後，整個木段就不能用了，而1立方米木材只能出10斤左右的木耳。這種方法雖然提高了黑木耳的産量，卻浪費了我國大量寶貴的森林資源。
從1980年開始，劉永昶開始對人工栽培黑木耳的新方法進行研究。劉永昶的家在遼寧省建昌縣，由於貧困，20世紀70年代他孤身一人來到黑龍江。在黑龍江林區，他看到當地人靠大量砍伐木材栽培黑木耳，換來的卻是微薄的收入。於是，只有高中畢業的劉永昶開始用木屑秸稈做原料，採用挂袋和地栽的方法研究木耳新的栽培方法。他每年要栽培十幾萬袋的黑木耳，但歷時5年都沒有成功，最後還是一株扔在野外廢棄的培養基上長出的木耳打開了他的思路。
如今，黑木耳傳統的木段式栽培方法正在逐步地被地栽方法所取代。塑料袋地栽黑木耳每畝地的産量就可以為國家節約700多立方米的木材，同時，這一方法還把黑木耳的栽培從大森林搬到了田間地頭，1994年被國家科技部作為重點項目向全國推廣，國外媒體稱讚劉永昶為“中國菌王”。
我國是世界上唯一人工栽培黑木耳國家，世界上98％的黑木耳來自我國，而我國已經有近一半的産量是採用劉永昶發明的技術生産出來的。目前，全國累計栽培面積已達8萬多畝，直接經濟效益15億元。劉永昶——一個地道的農民，用科技改變了自己的命運，同時為全國更多的農民帶來了實惠。
如今，劉永昶開發的液體菌種和液體菌種培養器，已經通過了朝陽市有關部門的技術鑒定，正在申請省級和國家級的專家進行鑒定。液體菌種的生産具有科技含量高、自動化程度高等特點，目前只有發達國家在使用這項技術。由於工藝複雜，設備投資大，我國又是一家一戶的分散經營，所以一直阻礙著我國液體菌種的發展。液體菌種的成功開發將使我國整個的食用菌産業進一步升級。
現在國外有些市場對食用菌的需求是按年計算的，有些外國客商需要保證市場上能夠天天供應，而我國食用菌是季節生産，生産能力、生産條件、生産技術不能和國際接軌，食用菌的生長週期長，失去了很多市場。使用液體菌種和液體菌種培養器，使食用菌的生長週期縮短了，再加上一些設施和技術就能做到週年工廠化生産，從而把食用菌由野外自然栽培變成工業化栽培。
今年5月，劉永昶又在大連註冊登記了大連全禾菌業有限責任公司，以朝陽市為基地，以大連為窗口，充分利用大連的人才優勢、地域優勢，讓我國的食用菌産品打入國際市場。劉永昶有著他自己的一套想法：食用菌的發展，一個是在生産上，栽培要到田間地頭，要回歸自然，因為大自然的空氣清新，而且農村第一線的勞動力便宜；另一個是科研、生産、加工、貿易必須到大城市，到國際大市場去。所以，他認為該下的要下去，該上的要上來，這樣才能把基層的工作做好，也才能把出口、加工、貿易、科研搞上去，才真正能實現産業的升級，實現産業的快速發展。（張志民）
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