大棚黃瓜吃起來總是感覺有點澀，甚至有點苦。山東省農科院楊力研究員解釋了其中的原因。
楊力採訪：這是因為施肥不當造成的，就是説化肥用量太大造成了硝酸鹽積累，糖份降低，維生素含量降低，吃起來就感覺口感不好，從專業上來説是典型的肥害。
肥害引起的硝酸鹽起標農産品人食用後會致癌，據了解，有些地方蔬菜硝酸鹽含量已經超過食用標準的幾十倍甚至上百倍。2000年人大代表會上北京的代表就曾提出禁止某老菜區蔬菜進入市場。避免“肥害”還需從施肥入手。
楊力採訪：首先要讓農民朋友有一種新的理念，重施有機肥料，以化肥為輔，講究品質，不單純追求産量。
避免肥害，關鍵在於有機肥的運用，而令人憂慮的是目前有機肥市場卻不容樂觀。有關部門對市場所售的10家商品雞類、稻殼雞類抽樣化驗，有8種商品與標識不符，有機質含量大多數在10％－70％之間，最低的還不到3％。看來市場上的有機肥真是李鬼多，李逵少。那麼，農民朋友又該怎樣去選擇呢？
楊力採訪：現在農民選有機肥習慣看氮、磷、鉀的含量，實際上，這是挑選化肥的方法。作為有機肥來講，應重視三個指標：第一腐熟程度，第二有機質含量，第三腐質酸含量。
選好有機肥後，又該如何使用呢？像大棚黃瓜，基肥每畝要使用充分腐熟的有機肥30公斤或商品有機肥500公斤，在它 植前均勻撒施後與20厘米土層充分混勻。在適肥時再配施氮肥50公斤、五氧化二磷30公斤、氧化鉀40公斤，採用澆水追肥或溝施的方法。這樣做到重施有機肥，配用無機肥，真正避免肥害。
看來，要避免肥害，首先要養成以有機肥為主、無機肥為輔的施肥習慣；另外，有機肥可以選商品有機肥，商品有機肥無污染，肥效也比一般農家肥要強。
|
