香茶出北方（2002.8.14）
大家知道咱們國家是世界的茶葉生産大國，種茶的歷史很長。但由於氣候的原因，産茶區大都集中在南方，北方不但種植的難度大，好容易種出來了消費者還不一定認你的，畢竟龍井、烏龍這些叫的響的好茶葉都是南方出産的。不過，在山東青島，一位叫江崇煥的農民在嶗山同樣紅紅火火辦起了自己的茶場。您看，他現在可忙活了。
當夏季的又一場雨籠罩在青島上空時，所有的景物在雨霧中都顯得模糊起來。不過，這樣的天氣似乎對江崇煥的生意影響並不大，他所經營的萬里江茶場依然顯得熱熱鬧鬧。一輛又一輛旅遊車接踵而至，江崇煥和員工們只好打著傘跑前跑後地招呼客人。
這麼多遊客光顧茶場，雖然覺得有些忙亂，江崇煥卻打心眼裏感到高興。要知道，為了招來客人，老江可費了不少心思。説起來，老江所經營的茶場産的是在國內還沒有什麼名氣的嶗山茶。為了提高嶗山茶的知名度，使自己的産品比較好銷，老江就利用自己的茶場地處嶗山旅遊沿線上的優勢，專門在茶場設立了個茶藝中心來吸引遊客。
不光請客人們品茶，還配合著茶道表演和茶文化知識講解，江崇煥説要讓客人們在茶藝中心，多感受些文化的氣息。
尋常的一杯茶在這裡顯得複雜起來，許多來到江崇煥茶場的客人都有種耳目一新的感覺。
當客人們免費品完茶，看過茶道表演，茶藝小姐們又會不失時機地帶著茶走到客人中間，向人們進一步介紹萬里江茶場所産的各種茶的特點及售價。這個環節對老江來説應當是最重要的。好在遊客們似乎都有點受吸引，紛紛當場購茶。
老江賣茶是讓客人們自己挑，自己裝，茶葉的價格是按筒來算，不過，像這種裝法多少會讓人覺得老江有點虧，對此，老江也有自己的看法。
靠旅遊，江崇煥所銷出去的茶葉佔到他茶場總産量的30%以上，同時提高了自己茶場的知名度。熟悉江崇煥的人都説，他是個富有經營頭腦，又善於接受新鮮事物的人。説起來，老江辦茶場的時間並不長。以前，出身農民的江崇煥主要靠在外跑運輸掙錢。積讚下一些資金後，老江于97年決定轉行辦茶場。青島嶗山獨特的氣候條件讓老江感到發展茶業前景廣闊。
1997年那年，一斤嶗山茶的價格可以賣到300元左右。也正是在那年，江崇煥承包了村裏即將荒蕪的10畝茶園。他已經盤算過，如果自己經營管理得好，效益將會比較可觀。
不過，事情並不像江崇煥想的那樣簡單。由於我國種植茶葉的區域歷來在南方，青島市搞“南茶北引”也只有40來年，許多技術還尚在摸索中。茶葉的種植推廣面積及效果都不是很理想。在這種背景下沒有一點茶葉生産經驗的江崇煥卻轉行辦茶場，遇到的麻煩自然不少。
提起當初所遭遇的艱辛，江崇煥的妻子也依然記憶猶新。那時，接二連三的挫折終於使妻子灰了心，每天勸説江崇煥別再搞茶業了，可老江從來沒有動搖的意思。
憑著一股不服輸的勁頭，江崇煥到處拜師，苦心琢磨，終於掌握了茶葉種植，加工過程中的技術要領，生産出了優質的茶葉。針對北方地區光照強，氣候乾燥的特點，江崇煥還摸索出了茶葉、玉米套種，茶樹上運用遮蔭網等新辦法。
老江説，他的茶葉最好的一斤已賣到1600多元，而且還供不應求。去年，江崇煥的茶場在北方茶行業中率先通過了ISO9002國際質量體系認證，取得了進入國際市場的通行證。為增強企業發展後勁，老江還成立了個茶葉研究所，聘請專家專門研究開發適合在北方生長的茶葉新品種。現在，老江的茶園面積已擴大到100多畝，年産幹茶20噸，形成了集種植、加工、銷售、旅遊服務、科研培訓于一體的現代化格局。
現在，經常為周圍的老百姓傳授技術也是江崇煥生活中的一項重要內容。看到老江的茶葉種得好，效益又可觀，附近的農民紛紛效倣老江種起了茶葉，而老江也毫不吝嗇地將技術傳給鄉親們。在他的指導帶動下，周圍發展起了10000多畝茶園，佔到現在青島市茶園總面積的一半以上。為此，不少人説老江這麼做是自己給自己製造競爭對手，勢必影響自己的發展，可老江卻不這麼看。
江崇煥覺得，只有靠大夥的力量，才會把嶗山茶的名氣搞得更大，他的茶場也才能發展得更快。從內心來説，江崇煥認為，好茶也怕不出名。他想等嶗山茶的規模上去了，知名度也提高了，再辦兩個大型的茶葉加工廠，那時，他相信自己的生意又會實現一次大的飛躍。
如今先進的技術不斷出現，使一些傳統農産品的跨區域種植成為了可能。像江崇煥這樣，瞄準地方上的種植空白打出自己的特色産品，就找到了一條新財路。
記者：師曉嵐
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