考前飲食與生理保健

央視國際 2003年06月05日 12:38

　　嘉賓：清華附中健康促進中心主任 萬曉瑩

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所學生營養室副主任 胡小琪

　　主持人勝春：親愛的觀眾朋友大家好，歡迎各位收看當代教育的系列節目，高考大諮詢，我是勝春高考的日子越來越近，那麼在這一段時間當中呢，很多考生和家長反應説這一段時間對於考生來講，應該如何調節自己的飲食和勝利健康呢，今天在我們的節目當中，我們特別請來這位嘉賓，就這方面的問題，我們跟大家聊一聊。兩位嘉賓你們好，歡迎你們來到我們的演播室。高考前的很多家長也好，考生自己也好，他們都意識到注意到自己飲食和生理這個習慣等等，那麼在這些考前這個階段這個飲食怎麼安排才更為合理呢，首先我們先去看一看我們記者採訪的一些應屆考生他們提出的一些問題，然後我們請兩位專家給大家解答一下。

　　主持人勝春：那剛才看過了這段片子，很多人在片中提出了一些問題，就説考前晚上喝咖啡或喝茶好不好？不知道兩位專家什麼意見？

　　胡小琪：這個喝咖啡喝茶肯定是不好的。因為你睡覺以前呢，喝這些有刺激性的東西會影響入睡。大腦疲勞一天了，如果要喝這些飲料的話，他會很難入睡。

　　主持人勝春：容易讓人興奮，那有時候是不是有個體差異，比如説有的人他已經習慣了每天晚上喝一杯咖啡，或者喝點茶再睡覺，是不是這個問題就不大了？

　　萬曉瑩：但是我覺得你平常可能可以，考試那兩天我覺得還是儘量地不喝。如果要喝的話，我覺得可能喝一杯牛奶會更好一些。

　　萬曉瑩：但是像剛才你説的個體差異，我覺得可能會有。你比如説我喝完咖啡我倒要睡覺。所以説像這樣的孩子，假如説你平常習慣了，那麼盡可能早一點，你不要等到晚上十點睡覺喝。

　　主持人勝春：還有，剛才片中我們聽到的一些考生問，説考前晚上加餐該吃些什麼，我們平時好像很少有人吃加餐，因為考生他需要的營養比較多一些，加餐到底應該吃些什麼合適？

　　萬曉瑩：吃一些容易消化的，實際上剛才胡老師説喝一杯奶這就可以，一杯奶然後吃幾片餅乾了都可以。

　　胡小琪：水果可以吃那麼一小個，也別吃太多了。而且時間也別搞得太晚，因為你要是入睡前你馬上就吃的話，我覺得牛奶可以入睡前半小時喝。但是你別的東西你要入睡前半小時吃的話，因為消化還有個過程，因為你肚子太脹的話，晚上睡覺可能也睡不太好。因為咱們都知道，小孩晚上吃得太撐，他就來回翻身會影響休息，那麼會影響你第二天學習，或者你要是高考期間會影響你考試的發揮。

　　主持人勝春：這個加餐一般都是晚飯後的多少時間吃？

　　胡小琪：現在孩子一般晚上12點以前就應該睡覺了，晚飯一般都是五六點鐘。這樣的話，你在睡覺前一個多小時吃，再晚的話就不太好了，就影響他學習和睡眠。

　　主持人勝春：那剛才片中還有一些人提出問題，考前一天的飲食應該如何安排。

　　萬曉瑩：早餐很重要，以往有這種情況，説孩子出現低血糖，暈厥這種情況，就是因為早上不吃早餐。他的大腦和全身的能量供應都是通過食物攝取來供給的，所以你早上不吃早餐的話，你能量來源就沒有了。你這樣的話，尤其到考試的時候一上考場的話，你會覺得大腦一片空白，心慌，記憶力也下降。他沒有能量，本來腦細胞就是非常需要氧，需要能量的，所以早餐很重要。

　　主持人勝春：很多人有一個習慣，覺得早上寧肯自己多睡一會兒，就懶得起來吃早飯了。但是有的時候可能早餐真的對人的一天的體能消耗是非常重要的。

　　胡小琪：這個不管是國外的學者還是咱們的學者都是認為，一日三餐裏頭早餐是最重要的一餐。因為你想大腦工作它需要能量，那麼那個能量是哪兒來呢？就像汽車在路上跑你要汽油，那麼咱們的大腦工作的就要從咱們的食物當中來。食物進入身體以後尤其是碳水化合物，學術上就叫血糖，這個東西必須從食物中來。你要不吃食物肯定就沒有這個東西，像萬老師説的，血糖它有一個水平的，那要是早餐不吃，那想頭天晚上假如説你六點鐘吃飯，頂多你十點鐘再補充一點東西。可是你到第二天早晨六七點，七八點十幾個小時過去了，那血糖已經消耗差不多了，水平肯定就會降低的，那一不補充水平就會很低。

　　主持人勝春：這個血糖會造成一種什麼樣的影響？

　　胡小琪：就會像剛才萬老師講的犯困，注意力不集中，低血糖休克這樣的都會出現的。如果説你正好今天高考，你像出現這種情況，寫卷子你肯定會受到影響了，所以説早餐是非常非常重要的。所以我們要在一日三餐當中一定要安排好早餐。那麼早餐要給孩子準備，其實也很簡單的。比如説你早餐給孩子主要看孩子喜歡吃什麼，他喜歡吃麵包，你給他準備麵包。他喜歡吃包子或者饅頭，你給他準備這個東西。

　　因為我們説了，就是説早餐好不好，有的評價標準大概比較好掌握，就有四類食物。第一類就是穀類食物，就是剛才説的主食，或者麵包，饅頭啊或者餅乾這樣的東西，這是穀類食物。那麼第二類食物就是動物性食物，比如説早餐，你可以給孩子準備一個雞蛋，因為雞蛋當中它含有比較豐富的乙酰膽鹼，這個是幫助大腦完成記憶所必須的一個化學物質，那麼雞蛋裏頭含的很豐富。所以我覺得在考試前一段時間，或者考試的時候給或者吃一個雞蛋早晨我覺得這樣比較好。如果説這個孩子不喜歡吃雞蛋，比如説他喜歡吃肉，一片火腿腸，或者他喜歡吃牛肉，給他一片醬牛肉，一小片就夠了。那麼這是第二類動物性食物。他們第三類是奶類食物，這是必需的。因為牛奶在大城市還是比較豐富的現在，但是有的孩子説我喝完牛奶肚子不舒服，可能脹氣，就會出現不舒服，痛，腹瀉。那你不給孩子準備一杯牛奶，給他準備一杯酸奶也可以，來替代這個牛奶。如果是在農村裏面，農村裏面沒有奶，你可以喝豆漿，或者吃一碗豆腐腦這樣的，那麼這是第三類食物。那麼第四類食物就是新鮮的蔬菜和水果，這個因為在咱們國家因為傳統習慣好像早晨不太吃這樣。但是我覺得這個也是挺方便，像現在夏天你可以給他一小片西瓜，或者一小片香蕉，一個橘子都可以。為什麼就是説要在早晨還是要吃點這個呢，因為蔬菜水果裏面，它含有很豐富的維生素C，就像剛才萬老師説的。我們在復習或者在考試的只有大腦高度集中緊張的時候他會需要大量的能量。你像我們在看電視，或者我們在電影院裏面看的時間久就會打瞌睡，那麼就是缺氧。維生素C它其中有一個功能是什麼呢，它可以幫助大腦對那個氧進行利用，所以就是説我們早晨要吃好就要吃這四類食物。

　　主持人勝春：那大家可能已經記住了，一種是穀類的按照習慣，你可以吃中餐的包子饅頭這都可以，西餐的麵包也可以，還有什麼就是動物性食品，就是吃片肉，肉和雞蛋，吃點肉蛋類的食品，再就是乳製品牛奶和豆漿，再有就是新鮮的蔬菜和水果。早餐是這樣安排，那中午該吃什麼？

　　胡小琪：中午我覺得原則是要讓他吃飽了，因為吃飽了你才能夠能量。早晨要吃好，中午要吃飽，就像我那天我們和萬老師討論的時候，按照平常的習慣的。他喜歡平常吃什麼，你還是按那個習慣，不要有大的改變。中午首先主食還是要要的，比如説米飯，麵條這樣的。然後給他我覺得魚也是一個很好的東西，尤其是深海魚，它裏面含有比較多的DHA，就是平常咱們廣告裏頭做的腦黃金。他説得含得是這個，但是實際上咱們平常要經常吃魚呢，就會得到這個，就沒有必要去買保健品。而且他還有優質蛋白質，這種GHA它也是幫助記憶的一個東西，所以就是清蒸魚吃幾塊，然後再炒一個青菜，然後再要一個豬肉，就是品種稍微多一點，不要一個東西讓他我吃太多，他會膩的。多做幾種菜，然後再做一個湯，比如西紅柿雞蛋湯，讓他吃得飽飽的，這就是中午。

　　萬曉瑩：家長不要讓孩子吃一些他認為很好的東西，孩子不想吃你非強迫他吃這樣也不好。

　　主持人勝春：你要展開你的廚藝，儘量多增加一些試樣。

　　萬曉瑩：在這個時候不要增加他的胃腸負擔，他想吃什麼，清淡一點的。

　　主持人勝春：主要是花樣和營養的機構要比較合理。

　　胡小琪：一個是孩子喜歡吃，一個是營養，這兩個結合起來，這樣能保證孩子一天的營養攝入，剛剛談了中餐和早餐，該談晚餐了是吧？

　　主持人勝春：早餐和中餐已經吃過了，該晚餐了。因為天氣比較熱了，夏天總有因為飲食結構不合理，吃了什麼不新鮮的東西，這樣考生在考場發生腹瀉不舒服這種狀態，那麼這一點確實應該是得到我們考生和家長們注意的，那麼晚餐到底應該吃點什麼呢？

　　胡小琪：晚餐原則還是剛才説的早餐是好，中午是飽，那麼晚餐就是一個少。因為這樣在復習考試期間消耗功能跟平常是不一樣的，他的功能會有所下降，那麼就是説要少吃一點，吃清淡一點。比如説給孩子煮一點麵條湯，或者太熱了，他喜歡吃一些粥，然後吃一點饅頭，這時候再吃一點青菜，然後再吃一點水果，我覺得這樣好一些。不是説好像説因為我復習很緊張，我需要補充大量營養，我一天三頓都給他吃雞鴨魚肉，因為他本身消化道的功能就在下降，這些雞鴨魚肉他是有不好消化的。他吃進去以後就會增強他的負擔，他本來功能就在減低，他再吃那麼多進去，會影響他的消化和吸收的，反而得不償失。

　　主持人勝春：有的時候父母是一個非常會做飯的人，到了高考前一天不知道該做些什麼好，到底應該給孩子準備些什麼呢？

　　胡：其實在高考期間他孩子緊張地學習，他消化功能還有他消化液的分泌都處於一個低水平狀態，這個時候不能給他説增加什麼太多的負擔。家長認為説這個好，你一定得吃，有的家長出去又是雞又是魚又是鴨，又是肉的，這個東西一做做一大桌，我們覺得沒有必要。

　　主持人勝春：沒有什麼科學依據是吧？那還有就是有的家長説他自己的孩子非常能抓緊時間，説有的時候給他做好的飯之後，一邊吃飯，一邊看書，他自己意識到這是非常不可取的。但是他又不知道怎麼來説服他的孩子，咱們這位專家也他出出主意。

　　胡：是這樣，人的每一個器官，或者每一個系統在工作的時候他都需要血液來幫助它工作。那麼這個時候地吃飯的時候呢，消化道血液就應該是比較多的，那幫助消化道的工作。比如説吃進的東西，消化道把它磨細了，再吸收這樣的時候，那麼血液就比較集中在消化道了。那麼你看書它需要用大腦對不對？這個時候你要吃飯，好比大家説的一心二用，血液它沒有那麼多的那種，好像我現在有保證你的消化，我又去保證你大腦的供應氧，就是説一心二用它會得不償失。消化吸收也不好，你看書因為血液不夠，也記住不住，所以就是這麼個道理。

　　主持人勝春：就是説你時間的抓緊會有很多辦法，不一定搶著在吃飯這段時間去讀書，可能這樣兩個效果都不好。

　　胡小琪：另外就是還有一個你吃完飯以後，血液在消化道它還要待一段時間，並不是説你吃完飯你不吃了，他血液馬上到大腦裏頭去得更多了，也不是那樣的。一般是在半個小時，所以你要是看書你吃完飯休息半個小時你再去看書，這樣效率更高一些。

　　主持人：在這段時間還有很多的考生家長他們提出這樣的問題，説到飲食，他們説適當地給孩子吃一點補品，好不好。有沒有什麼食欲不振，假如説這個孩子食欲不振的話，有沒有什麼可以開胃的這種食品？

　　胡小琪：保健品，現在廣告裏邊有很多。説好像吃完他這個東西，你就很小能考上大學或者什麼的。我覺得學習它是一個多因素，你除了這個飲食以外，你還有學習的一些用功不用功，這個書你看到沒看到，這都是多因素的。不能説你單純地好像我吃了你兩個保健品，我肯定能考上。所以我覺得這個不能一概而論，而且我覺得保健品畢竟是通過工業化生産的東西。一方面它不像天然食物這樣對人體沒有什麼危害，另外一個它價格很昂貴的。就像剛才我説的很多人都説的吃完這個東西我自己會怎麼樣的了。其實我前面也談到，魚裏面，尤其是深海魚含的DHA它挺豐富的，咱們要通過天然食物要吃的話，就不要再從保健品得到補充。一方面它可能有副作用，也許，因為我沒有做過這方面的研究不太清楚，但是最起碼從價錢上我覺得它是划算的。在平常生活當中，要食欲不太好的話，我覺得一般水果是開胃的食品，然後再吃一些平常孩子喜歡吃的小鹹菜，或者是帶有一點稍微刺激性的比如説帶一點點辣椒的東西。我覺得根據孩子的口味，就是孩子不喜歡吃的東西你別去準備。

　　萬曉瑩：他平常特別喜歡吃辣的東西，這個時候不一定限制不能吃辣椒，還是按照他平常的習慣好一些。

　　主持人勝春：就是他的這種身體狀況可以接受。

　　胡小琪：因為這個習慣他不是短時間內可以改變的，那在短時間內你非要改變他的一些飲食習慣，生活習慣的話，反而産生負作用，反而産生不好的作用。

　　主持人勝春：他的機體也有一個適應的過程？

　　萬曉瑩：他現在沒有時間來適應這個，來改變他的習慣。

　　主持人勝春：接下來我們來説一説這段時間考前的考生的生理保健的一些情況。有很多考生提出了他們關心的問題，其中有一個説感冒怕吃藥犯困怎麼辦？

　　萬曉瑩：夏季感冒的一般都是熱傷風，一般都是因為出汗以後，緊張地學習，身體比較疲勞，這時候到抵抗力也下降的時候。你在出了汗以後吹冷風，吹電扇，然後空調溫度太低，再一個就是衝涼水，這時候往往會引起感冒，這個感冒一般都是可以不用吃西藥，一般西藥都用副作用，都犯困，可以選擇一些中藥。像熱傷風一般我們常用的都是“藿香正氣水”“銀翹解毒”還有“板藍根”之類的這些。

　　主持人勝春：比如説沖劑，補充水分，可能會避免犯困這些現象，當然這段考前的時候，我們應該首先就是儘量避免自己生病和感冒。但是一旦要是感冒的話，咱們讓大家知道有什麼處理的辦法？還有就是一些女孩子考生她們提出的問題就是説在考試期間假如痛經應該如何處理？

　　萬曉瑩：月經它是一個正常的生理現象，痛經少數人有。但是如果調整好了的話，現在有的人希望吃一些藥，然後把這個經期錯後或者提前，然後錯過這個，其實我們覺得不提倡這個，也覺得沒這個必要。因為如果這個考生平常有痛經毛病的話，你就提前三五天你就吃一點像“益母草”這些活血化淤的藥。中醫講“寒凝則痛，通者不痛，痛者不通”，所以説還是不通才存在這個。吃一些活血化淤的藥，然後就是説不要用冷水，注意飽暖，腹部可以用一個熱水袋敷一敷。這樣的話我估計一般都能過得去。因為我們在學校裏在醫務室的時候也經常遇到這種情況，有痛經的孩子，讓他們提前吃藥，一般都能過得去。如果實在是特別嚴重的話，可以提前預備點止疼藥，“芬必得”之類的。

　　胡小琪：另外可以做一些戶外活動。

　　萬曉瑩：對，做一些有氧運動，調節一下緊張的情緒。不要做劇烈活動。

　　主持人勝春：我們常見的學生可以接觸到的有氧運動有哪些？

　　萬曉瑩：散步，慢跑，爬樓梯，打打羽毛球，打打太極拳，這都可以。

　　主持人勝春：這有氧運動和無氧運動這個區別在哪兒？

　　萬曉瑩：有氧運動就是他在運動的過程當中通過呼吸他可以獲得氧。你如果太劇烈運動的話，那個就不是説有氧運動了。

　　主持人勝春：好，那麼還有一些考生問説考前經常頭疼，這應該怎麼辦？

　　萬曉瑩：引起頭疼的原因一個就是睡眠不足，視神經疲勞長時間看書。

　　主持人勝春：視神經疲勞也可以引起頭疼。

　　萬曉瑩：視神經疲勞，屈光不正這都可以引起疲勞，還有就是用腦過渡，休息不夠。所以説這些原因都可以造成頭疼，所以説你就要針對這個原因去預防一下，想想辦法？

　　主持人勝春：那我們這個考生怎麼才能知道原因呢？

　　萬曉瑩：那現在大部分考生都會面臨這個。這樣的話你適當地增加運動，就剛才説的適當地增加一些有氧運動，每天的你固定抽出安排半個小時，至少半個小時去出去活動，去出去鍛鍊。這樣的話讓大腦補充充足的氧，緩解一下腦疲勞。另外對於消化，對睡眠他都有一個幫助，它形成了一個良性循環，這都是互為因果關係的。

　　主持人勝春：所以就是我們首先要找到自己頭疼的原因？

　　萬曉瑩：不要一頭疼就去吃藥那不行。

　　主持人勝春：還有家庭是否應該準備一些藥箱，如果需要準備藥箱，哪些藥應該在藥箱裏出現？

　　萬曉瑩：倒不一定非得準備太多的藥品，可以準備一些常用的。比如説外用的像紅黴素青黴素藥膏，可以準備一支。鼻子夏天干燥鼻腔容易出血，這樣的話鼻腔可以抹一點，潤一潤。還有就是像萬花油什麼，這些可用於燙傷和外傷的這些藥。另外準備點脫脂棉，萬一要鼻子出血的話可以塞一塞。再就是什麼十滴水，中暑的話用點十滴水，“藿香正氣”“銀翹解毒”“板藍根”這是感冒的時候可以用。另外針對胃腸的問題的話可以準備一些黃連素，腸道消炎的這個。另外就是女孩子如果有痛經來月經的話，可以準備一些益母草，月月舒這些，常用的一般就是這些。

　　主持人勝春：有的時候在高考的時候，他喜歡準備一些清涼油，風油精之類的在考場上用，你覺得這個效果怎麼樣？

　　萬曉瑩：也可以，清涼油也可以，對蚊蟲叮咬，開竅醒腦多少還是有用的我覺得挺好的。

　　主持人勝春：還有有人這樣的問題的，説考期應當預防那些常見病，剛才就是説得了病之後應該怎麼辦，這個就是説應該怎麼預防，哪些病容易在考前？

　　萬曉瑩：考前出現的最常見的就是感冒，胃腸炎，食物中毒，中暑像鼻子出血有時候也經常有。痛經，再就是外傷，像什麼骨折拉傷這個有時候還是挺多見的。

　　主持人勝春：這個外傷和骨折這些我們避免大運動量的運動。

　　萬曉瑩：像南方有的天熱去上池塘裏頭或者河裏面洗澡，游泳這個都是很危險的，容易出現抽筋，溺水什麼，這都要避免。再就是劇烈地活動，像什麼踢足球，打籃球在這個高考期間還是避免不要去做。

　　萬曉瑩：就是在高考復習考試期間，抵抗力下降，就不要説出了汗以後馬上去衝涼水。涼水衝頭，涼水洗澡，然後對著電扇吹，在露天睡覺，開著空調，溫度太低，在這樣的環境裏面睡覺他都容易引起感冒，所以避免這些因素。

　　主持人勝春：有些孩子，尤其是男孩子，考前的時候天氣比較熱，開著空調睡覺，圖一時痛快，他往往這樣容易作為自己的身體不適，即使不感冒，可能會發生其他的症狀。

　　萬曉瑩：所以在這個期間因為出汗比較多，要注意補充水分。補充水分這個東西，不要喝太涼的東西，冷飲這幾天少喝。因為冷飲對胃腸道有一個刺激，你本來消化道功能很低，冰鎮的西瓜，冰鎮的飲料刺激它會産生腹痛。另外就是你在大街上不要邊走邊吃冰棍這樣的，一個是冷飲對胃腸道的刺激，另外一個它也不衛生。

　　主持人勝春：其實我覺得還有一點要提醒我們電視機前的考生，就是我們在吃東西的時候，一定要先看一看保質期，是否過了保質期。因為在往年很多考生在考試的時候都犯過這樣的錯誤，因為吃了過期的食品或者變質的食品，對考試有很大的影響。我們先看一下生産日期和保險的日期然後再去食用它，另外多買一些信得過的這些品牌也是非常重要的。

　　萬曉瑩：在高考期間我覺得食品衛生的安全特別重要，儘量少去買外面的熟肉製品，我覺得這個東西，如果説買來儘量少吃，就是量少一點。另外就是吃之前一定要加熱，另外就是説隔夜的一定不要讓孩子吃，隔夜的飯菜的話，現在天氣熱很容易引起細菌繁殖，很容易引起胃腸炎，食物中毒。

　　主持人勝春：這個問題很多家長也提出來了，就是説在考前的時候不僅僅我們要保證孩子的健康，另外對家長的健康也是非常重要的。因為家長一旦有一個人生了病，這對孩子們的情緒有影響。假如説是傳染病的話，還會影響到孩子的健康。

　　萬曉瑩：就是這個作息時間，在考前的一週我覺得家長要和孩子一起把這個作息時間調整好，給孩子創造一個比較舒適的環境，像開窗通風，室內消毒地另外家庭氣氛也是要保持一個和諧的氣氛，這樣對緩解孩子心理上生理上的壓力都有好處。

　　主持人勝春：另外一個就是家裏人無論你是工作也好，孩子做其他事情也好，你應該盡可能地避免自己染上疾病，這樣對孩子有好處。注意個人的衛生，飲食衛生。

　　萬曉瑩：督促孩子洗手，這個很重要，尤其這次經過非典，這個衛生習慣非常重要。

　　主持人：那兩位老師，除了對考生他們提出的注意事項之外呢，我們還應該注意哪些問題？

　　萬曉瑩：我覺得要給孩子營造一個好的家居環境，然後再就是父母要在飲食上面給一定的關照。所以説我就是説給父母幾句話的建議，我寫了幾句我是這樣想的，家居環境很重要，通風消毒病菌少，督促孩子勤洗手，多喝湯水不能少，營養搭配要合理，清淡易高糖消化，飲食是這樣。另外就是吃好。

　　主持人勝春：清淡高糖易消化？

　　萬曉瑩：對食物要清淡，但是你還是要保證一定的高糖。所謂的高糖就是説穀類的食物，碳水化合物，它就是概括起來就是這樣的。高蛋白，低脂肪，高糖清淡易消化，讓家長遵循這個給孩子去吃的話，這樣比較好一些。另外就是飲食衛生非常重要，我提醒不吃早餐就會心慌無力，睡眠太少就會頭昏腦脹，這樣的話，就是説你吃好睡好，你才能精神好，這樣的話，金榜題名有保障。反正就是概括一下，因為經過非典以後，孩子在心理上精神上的壓力也都挺大的，因為正常的學習環境秩序全都打亂了，所以他現在馬上回來面對高考的話，非常需要家長學校對他的幫助關愛，所以説家長做好後勤很重要。

　　主持人勝春：在您經歷了很多高考的考場外的保健工作，你也發現了很多在考場上出現的一些問題的考生，他這個問題都是由什麼原因引起來的？

　　萬曉瑩：最常見的一個是感冒，一個是胃腸炎，急性胃腸炎，還是從吃來的。就是我們去年有一個學生頭天晚上吃了他媽媽給他買的醬牛肉，在外面買的熟食，然後吃了以後，第二天早上起來他就覺得不舒服，因為要進考場，沒太在意，急急忙忙就來了，來了完全進了考場。剛剛開考不長時間就不行了，噁心，吐，然後要腹瀉要上廁所，然後趕快弄出來以後給他補充一些鹽水，就是口服補液鹽，然後給他吃了黃連素，還有痢特靈之類的藥，反正休息了一段時間，然後等於是他這一門沒有考好。

　　主持人勝春：儘管參加考試了，但是畢竟是還是因為自己的身體狀況耽誤了考試的時間，影響了考試的發揮？

　　萬曉瑩：吃得不合適了，一個是食品的衛生方面有問題，還是孩子不消化，不適應，這都可能是多方面的原因？

　　主持人勝春：還有哪些在考場出現的症狀是值得我們考生注意的呢？

　　萬曉瑩：值得考生注意的就是感冒發燒，頭一天洗冷水澡，然後吹電風扇，開著空調，一夜開著電風扇，第二天早上起來發燒，吃了退燒藥來到考場。那你想他考完的話，進考場的話他效果肯定是不行。考試出去的成績肯定要受影響的。

　　主持人勝春：您説夏天還由於天熱，有的考生會流鼻血？

　　萬曉瑩：對，流鼻血，天熱出汗，水分再攝入的少，喝水再少的話，粘膜乾燥，或者是説他搓鼻子揉鼻子，這樣的話都容易引起鼻子出血。

　　主持人勝春：有的時候在考試之前考生心裏也很矛盾，覺得多喝水又怕考試的時候上廁所，喝少了呢又怕自己體內太幹，缺乏水分，您説一般什麼才叫適量呢？

　　萬曉瑩：反正你是一定要補充水分，吃飯的時候要喝點湯，平常家裏給熬點綠豆湯，這是最可行的。綠豆湯又可以解毒，又可以祛暑，也補充水分，喝點綠豆湯，倒不一定説讓你進考場前你趕快喝水，您這個一個平常的每天都有補充一定的水分。

　　主持人勝春：補水不是一時一刻的事。

　　萬曉瑩：不一定説你在考場考試的兩個小時當中你要去喝水，也沒有時間去喝，另外考場不允許他帶水。另外就是還是建議考生臨考前的那天的晚上一定要早睡，不要熬夜，在開夜車的話沒有什麼意義。

　　胡小琪：説到睡覺，我覺得自己特別有體會。因為當年高考的時候，和我有一個人在一個房間睡覺，我們倆一起復習。第二天最後一天了，就考英語就那一天，我那天晚上我到十點就睡了，我不知道那個同學幾點鐘睡的覺。結果考完下來，我考上儘管她那麼用功可能我估計她12點才睡的，她沒有考上。我覺得保證睡覺是很重要的，睡覺相當於什麼磨刀不誤砍柴功，你睡覺就保證他有一個充分休息好了，你第二天考試你才能寫好答卷。

　　主持人勝春：萬老師在您孩子高考的時候，您可能製作了一些比較科學的營養配餐，能不能給大家透露透露。

　　萬曉瑩：那會不像現在又是什麼可樂、雪碧什麼東西，也沒有這些東西。但是我覺得高考期間孩子比較容易上火，吃一些清淡的，我就是給他弄的銀耳、冰糖、紅棗、蓮子、綠豆熬湯，這樣的話能夠清熱解毒，補充水分。

　　主持人勝春：這是傳統配方，還是您改良的？

　　萬曉瑩：我自己改良的，我覺得效果挺好的。因為孩子在這個期間消化功能特別差，她也不想吃什麼，我也沒給他做什麼雞鴨魚肉，我就問他想什麼，想吃什麼就做什麼。好比説做個魚，做過蝦，然後涼拌西紅柿，拌黃瓜，裏面擱點蒜、擱點醋，這樣的話又殺菌，又解毒還爽口。

　　主持人勝春：也可能他們在這一段時間他們推薦幾樣蔬菜，説胡蘿蔔要吃，西紅柿要吃，然後洋蔥要吃，木耳要吃，這些東西對人體特別有幫助。

　　萬曉瑩：那短時間內那給他補充這個，他不願意接受不願意吃的話，不會有什麼太大的效果。可能會起到反的作用，我老家的一個朋友，就是前兩年高考，因為我有時候回去他們就會問我，你搞營養的，你説哪些有營養對孩子大腦有幫助。像我剛才説的蛋白質，DHA、魚這樣的東西可能對孩子的記憶有幫助，他們就記住我説的話。其實孩子平常不怎麼吃魚蝦，他就那幾天就給他吃，結果吃完了最後過敏，他主要是表現皮膚上搔癢，就是那種影響他的考試，結果沒有考好。所以我就説好的東西是因人而宜，平時孩子不吃魚蝦他可能對這個東西過敏，你要臨時給他改變他的飲食習慣不是太好的。他對一個新的飲食接觸會有一個適應的過程，你要是平常可以吃，你千萬別趕到高考期間給他吃。

　　主持人勝春：今天等於萬老師胡老師既以一個專家的身份，同時也以一個母親的身份把自己的經驗和經歷告訴給我們電視機前的應屆考生，真的希望她們的這些話對我們考生的考前的飲食和生理保健都能夠有所幫助。同時也希望大家能夠以一個良好健康的狀態去迎接高考。（播出時間：2003年6月5日）