拉斐特除了向人們展示濃郁的歐陸風情，滲透別樣的生活方式，更是通過一種國外成熟的酒店經營模式為中國酒店業的發展提供一種全新的思路。

　　北京溫榆河上遊，距市中心25分鐘的車程就是拉斐特城堡酒店。歷時三年，這座集法國酒文化、法式建築、雕塑、繪畫、園林藝術為一體的主題式酒店，除了向人們展示濃郁的歐陸風情、滲透別樣的生活方式外，更是通過一種國外成熟的酒店經營模式為中國酒店業的發展提供一種全新的思路。

　　主題借“酒”發揮

　　拉斯維加斯被稱為酒店之都。據統計，世界最大的16家酒店拉斯維加斯就佔15家，世界上最著名的主題酒店也大部分集中在美國的賭城拉斯維加斯。傳統酒店的概念在這裡已發生了轉變，主題是拉斯維加斯酒店的靈魂與生命，成為吸引遊客的重要資源。

　　在國外，主題酒店已是成熟的經營模式，可是在中國卻是全新的項目。

　　所謂“主題酒店”，其實是以某一文化為主題或者説是某一主題文化為主題。

　　前者較為寬泛，就像拉斐特城堡就是一種典型的模擬法國城市氛圍的酒店。這類酒店通常以局部模擬的形式，用微縮倣造的方法再現了城市的風采。拉斐特城堡在建築上借鑒了法國麥松拉斐特城堡、子爵堡、凡爾賽宮等眾多法國城堡的精華進行再創作而成，再現了歐洲文藝復興後期巴洛克式的建築風格。

　　而後者則有較為明確的地域文化特徵。在法國，葡萄酒是有著極其豐富內涵的特殊文化。從東到西、從南到北，法國的葡萄種植園無處不有。法國的葡萄酒不僅名氣大，對法國而言分量也很重，每年84億歐元的産值，其中50多億歐元出口，是法國的“名片”。

　　拉斐特就是以法國源遠流長的葡萄酒文化為主題。

　　拉斐特酒文化博物館，面積1000多平方米，以實物、文字、圖片、模型來演繹法國葡萄酒文化的發展史、釀造方法以及葡萄酒與健康、食物的關係。主樓地下室是一間可儲存數萬瓶葡萄酒的酒窖，來自世界各地各種品牌的葡萄酒在此安身，與酒窖相鄰的是一間具有法國波爾多地區鄉間風情的品酒屋，客人除了可以在此品嘗世界各地的名酒，還可以欣賞到各國藝術家的表演。

　　由於文化與經濟的同構互動關係，致使經濟現象中的文化含量日益突出，文化與經濟的一體化性質越來越顯著。業內專家認為，主題酒店從産品供給上克服了長期以來國內飯店業“同質化”惡性競爭的痼疾、從根本上實現“差異性”經營競爭。主題酒店形成的行業新生力量有可能佔行業1/3，甚至以上的市場份額，進而引發全行業“雪崩式”的重新大洗牌。

　　“泛會所”模式經營

　　拉斐特除了提供五星級酒店服務，更依託自己獨有的歐洲文化底蘊和景觀資源成為一處設有各種高檔設施、功能齊全的高級俱樂部會所。

　　會所的概念是完全的舶來品，作為一種富人的生活方式，高級會所在中國尚未成為一個成熟的産業。藏富仍是中國富人的主導心態，對會所這種炫耀性消費態度謹慎。統計數字顯示，深圳會所虧損八成以上，廣州則高達九成。

　　無論是開發商還是經營者都不可能永遠對會所進行高額補貼，中國高檔會所的經營現狀使拉斐特的經營者在經營之初就另尋出路。拉斐特將高爾夫球俱樂部和馬術俱樂部設在城堡內，對客人開放，落成後的宣傳也做得相對高調。中國缺乏高端服務人才妨礙了會所行業的發展，國內很多會所在硬體上甚至超過國外，但對會所的經營模式卻一知半解。為此，宇辰集團聘請天倫國際酒店管理集團參與拉斐特的經營管理。

　　會所的成功，首先是要有準確的市場定位和齊全的産品功能配置。拉斐特城堡公園除了是一扇展示法國文化的窗口，又是一個旅遊、休閒、娛樂的理想場所，星級酒店的設備一應俱全。主樓大堂1200平方米，適合舉行各種慶典、聚會和展示活動。開設了法式餐廳和中式餐廳，高級包房可以為客人提供舒適、靜謐的休息環境。其次，規模效益成為拉斐特做大做強的重要環節。在城堡的東西配樓設有近70余套高級房間，並將於2005年建成一座有400套房間的五星級城堡式飯店。

　　隨著中國富有群體逐漸壯大以及觀念和習慣的改變，主題酒店、會所模式應該有光明前景。在這種體驗經濟中，文化品牌將極大地延伸經營的內容和內涵，但經營者首先應該戰略地考慮如何將這類特色酒店的文化商品形成系統性開發，達到由資源到産品，再由産品達成新的資本，最終實現資源和資本的良性循環。

責編：費溢群