回族風情遊

　　今天是我們寧夏宣傳周的最後一天，在今天的節目裏我們要為大家介紹寧夏獨特的民族風情。寧夏是歷史悠久的回族聚居區。目前，在寧夏回族人口占總人口的三分之一，是寧夏的主體民族。

　　回族風情——花兒與少年

　　回族，在與漢族等兄弟民族長期相處的過程中，由於相互之間的文化藝術交流，既共同推進了中華文化藝術的發展，同時，也保持和發展了本民族獨具特色的文化，豐富了民族文化藝術的寶庫。現在就讓我們一起到這座寶庫中去淘淘寶貝!第一大寶——寧夏花兒！！
　　回族人民喜歡唱高亢、婉轉、動聽的民間高腔山歌——“花兒”。當你來到六盤山區和同心、鹽池一帶，無論是在盤山的羊腸小道上，牧羊的山坡上，還是在拔草的麥田裏，打谷的禾場上，以及在送媳婦回娘家的驢背上，農家小院的炕頭上，不時都能聽到或男或女、或雙或單、或領或合的花兒歌聲。寧夏花兒又稱“山花兒”、“幹花兒”、“土花兒”。花兒形式靈活，曲調優美，不用樂器伴奏，即興演唱，把手往耳後一搭，張嘴就唱，想唱什麼就唱什麼，內容非常廣泛。

　　回族風情——口弦叮咚

　　其實在西部這塊大地上不但蘊藏著豐富的物産資源，更有很多價值相當高的文化藝術作品！像寧夏花兒，青海花兒，陜北的信天遊，這些都是唱出來的，光是唱我們還不過癮，馬上讓我們去聽聽，寧夏的回族朋友“彈”的功夫 ！！
　　寧夏南部山區的回族婦女愛剪窗花，愛彈口弦。每當月上柳梢或星光燦爛的夜晚，在竹林蕭蕭，溪水潺潺的山莊，你經常會聽到一種令人神往心醉的“叮叮咚咚”的“口弦”聲響。它或弱或強、或低或高。或斷或續、或遠或近，十分悅耳動聽。“口弦”也叫“口琴”、“口銜子”，是一種銜在嘴邊的民間小型彈撥樂器。回族婦女還喜歡在口弦上繫上五顏六色的絲穗子、珠子等裝飾品，不彈時挂在衣服紐扣上，這既是愛美的表示，又是有音樂才能的顯示。
　　
　　回族風情——清真菜譜
　　
　　清真菜譜是寧夏回族飲食文化的重要內容，自治區首府銀川的飯店餐館50％以上是清真的。在這裡人們可以品嘗到不膩不膻的清真菜、清真食品，像手抓羊肉、清燉羊肉、清蒸羊肉、羊肉燜肚飯等等都是堪稱膾炙人口、富有地方特色的美味佳肴。
　　馓子，是寧夏回族傳統食品之一，其配料、製作都很講究，寧夏的馓子股細條勻，不僅吃起來香酥可口， 而且講究造型美。
　　蓋碗茶，是寧夏回族茶文化的一大特色。蓋碗，上有蓋，下有托盤，碗口大底小，造型美觀，輕巧玲瓏。沏茶與配料也有講究，有所謂"八味茶"、"十味茶"等不同的沏法。通常説的"八味茶"（也叫"八寶茶"），配料有：茶葉、白糖（或冰糖）、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄幹、蘋果片等。飲用時將蓋與碗輕輕錯位，清香四溢，回味無窮。

　　回族風情——同心清真大寺

　　最後的一站，我們要去寧夏目前最古老的清真大寺去看一看！同心清真大寺，是寧夏現存最古老、最宏偉的一座清真寺，也是著名的革命文物，它已被自治區列為全區第一批重點文物保護單位。
　　同心大寺，已有幾百年的歷史了。它本是宋、元遺物。當初，這座清真寺建在小土山上，高出地面十丈，四週民房聚集，花草繁多，清水河映照著古寺的倒影，十分美麗壯觀。
　　現在寺院入口處附近的墻上，有兩塊石雕橫額，分別留有：“明萬曆年間重修”和“乾隆五十六年辛亥蒲月重修”字樣。這説明大寺現址至少也有四百餘年了。
　　同心大寺坐西向東，佔地 3542平方米，分上下兩部分，下部是寺門、影壁、井房、浴室。主體建築邦克樓和禮拜大殿建在一個7米高、前圓後方的磚砌臺座上。正門向南，二門向西，佈局轉折有致，不像一般寺院那樣，前後幾進院落，步步深入，只朝一個方向。

　　出行提示：

　　1．語言——回族通常使用漢語。民族聚居地區，除使用漢族方言外，還保留著相當數量的阿拉伯語和波斯語語匯，如：多斯蒂（兄弟）、色倆目（您好）、虎失奴底（滿意）、都士曼（敵人）、伊不利斯（魔鬼）等等，這構成了回族人民經常使用的一種特殊的民族語言詞彙。

　　2．禁忌——回族禮儀
　　寧夏回族很講究禮節，晚輩見了長輩，要停下來，道“色倆目”，向長輩問好，長輩也禮貌地向晚輩回“色倆目”問好。客人到家入座時，按輩份年齡入座，長者在前，晚輩在後，並不得在客人面前走動。吃飯時，先讓客人吃，然後主人才動筷子。餅子、饃饃要用手掰開吃，不可囫圇啃咬或大口嚼咽。忌諱進食時出聲音、喝茶用口吹或吸出聲音。向客人倒水、加菜時，要向內撥、倒，很忌諱反手向外撥倒。陪客吃飯也很講究，男客人由男主人陪同，女客人由女主人陪同，晚輩不能陪客用飯。