央視國際 (2003年01月23日 10:26)

　　“吃了嗎？”這恐怕是中國人見面説得最多的一句話，它以一種喜滋滋的口吻，渲染著中國人對於吃這件事情興興頭頭的情緒。上升到理論層次上，這叫“民以食為天”，它是中國人關於吃的理性定位。如果從“吃”這個角度來看看中國，將會是什麼情形呢？在農曆春節到來之際，CCTV－1將在2月1日至7日每天中午12：43推出一套飲食文化套餐《味道中國》，將從獨特的角度來表現“味道裏的中國”，做足關於“吃”的文章。

　　關於吃的重要性，關於想家想什麼，關於吃與愛情，關於中西方不同的吃法等等，孫小梅、大山以及香港美食家蔡瀾將在演播室裏為您作輕鬆有趣的闡釋。每集裏主持人都將教您做一道永遠不會失敗的菜肴，豐富您的春節餐桌。

　　 第一集《您吃了嗎》：這一集裏您將看到“吃”始終是生命光鮮的組成部分。小孩子生下來，大家就忙著分吃紅雞蛋，然後吃滿月酒，接著是周歲宴，此後這種每年一度的生日餐會就一直持續著，等到小孩長大成人，又來了喜宴、壽宴。而更多逢年過節的盛宴，尤其是春節盛大的吃法，對於每個人的童年記憶而言，都是寶貴的財富。

　　 第二集《鄉愁色香味》：一個人出門在外，究竟為什麼會想家？阿成先生撰文稱，思鄉與某種個性化的蛋白酶有關。因此，關於口味，多數人有一種固執的偏好。最令人懷念的，莫過於故鄉的味道。蔡瀾先生所推崇的則是媽媽菜的味道。

　　 第三集《飲食男女》：“吃”和愛情如此親密：解決吃飯問題，乃婚姻的基本功能之一，是謂“要抓住他的心，先抓住他的胃”；而成就婚姻之前，請吃飯則是男女約會最普遍的方式之一。正如沈宏非先生考證，鬱達夫在追求王映霞的時候，日記裏關於吃飯次數的記載最為可觀，大大超過擁吻的次數。方方説，有時候我覺得中國男人看到一頓好的酒席，和西方男人看到一堆美女，那眼神都是一樣的。

　　 第四集《當筷子遇上刀叉》：這一集討論的是中西方食文化的有趣差異。筷子甚至某種程度上成了中國文化的道具，有人曾研究使用筷子還是使用刀叉，對於中西方思維方式的影響。李鴻章教老外吃麵條的故事、洋媳婦的故事等，這些關於中西餐的種種趣話使得本片裏的中西方衝突頗具戲劇性。

　　 第五集《我愛廚房》：描述了廚師的生活，以及許多熱愛烹飪者的故事。

　　 第六集《吃的虛構》：吃名著，吃武俠，影視劇裏的吃吃喝喝，小説裏的觥籌交錯，在許多虛構藝術裏，“吃”的可口程度及隆重色彩和現實裏是大不一樣的。一些雲裏霧裏的菜名，也像藝術一樣不可捉摸。

　　 第七集《吃並快樂著》：表現了祖國各地菜係、吃法的不同，以及近年嗜辣口味的趨同。

　　 播出時間：2月1日至7日 CCTV－1 12：43

責編：李雪