萬種風情説客家

　　始興的客家村是一幅美麗的圖畫，與山水相輔相成不可不細細觀之。

　　一般的客家屋村大抵是黑的瓦面與白的粉墻，與江浙地的民居約略相似，在綠色的田野中遠遠看去渾如武俠片中的場景，如水墨、如油彩。村中多有高大的祠堂，依祠堂而圍者乃是圍屋。始興圍屋之多令人目不暇給，在甫入始興的路上就一直可以見到。剛開始時筆者頻頻下車拍照，後見越來越多，尤其是在山區，到處是風景，便只能挑特別搶眼的來參觀了。　

　　但有三大處是不可不看的：

　　第一是保護得很好的曾家祠堂，在從韶關往始興縣城前3公里的東湖坪村。這圍屋遠看有點像歐洲城堡，近看厚實的城墻上槍眼上下錯落，更像一個中世紀的城郭；

	東湖坪曾家祠堂內上窺

　　二是溫屋鎮及其附近的圍屋，雖已破敗卻氣度猶存。有的圍屋外墻上滿是爬墻虎與青苔，斑斑駁駁的更加耐看。

　　第三是“廣東第一大客家圍”，位於始興南部的隘子鎮。“第一”非在下所説，有葉選平的題詞在上，眾多專家的證詞可考。隘子鎮是唐宰相張九齡故居，又是張發奎的出生地，這個大圍現在仍然人丁興旺不可等閒視之。滿堂圍分為上、中、下三大圍，從外邊看是一個整體而裏邊卻又是各自獨立的。700多間房子，可住數百人家，內有糧倉水井儼然一個小國。　

	滿堂客家圍二樓中的走道

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　　始興特産是竹筍、北菇、山水豆腐，其地粉葛很特別，無渣，可以直接當菜炒食。（作者：圖／文　肖楠）