體驗旅遊蜀中行——成都、九寨溝、黃龍、都江堰遊記

央視國際 2003年12月31日 10:02

　　一、正宗麻婆豆腐

　　飛機從深圳起飛時晴空萬里，到達成都雙流機場上空，卻發現地面被厚厚的雲霧籠罩。從機窗俯瞰大地，暗自嘆息沒有趕上好天氣。據説飛機起飛和降落時是最危險的，惡劣天氣往往又是造成意外的主要原因，坐飛機不怕遇到颳風下雨，最怕遇到雲霧，因為雲霧嚴重影響飛機的能見度。面對如此風險，心裏不免嘀咕：這次的旅遊是否值得？

　　就在我胡思亂想之際，飛機已經平穩著陸，於是一切擔憂頓時化為烏有。在前往成都市中心的旅遊豪華大巴上聽導遊小姐介紹，才知道，成都常年都是這樣霧濛濛的天氣。並且正因為這樣的氣候環境，使得成都女孩的皮膚特別白，遺憾的是，也令成都的男孩個子不很高。果然在隨後的一個星期中，直到我們坐飛機離開成都，一直也沒有看到成都上空出現過太陽。

　　我們這個旅行團有二十幾人，大概也屬於豪華團，所以成都市負責地陪的旅行社非常重視，旅行社的副總經理親自來機場接機。然後告訴我們，特別給我們派出了該旅行社最漂亮的、模特照片曾經上了某時裝雜誌的楊小姐、擔任我們在川期間的地陪導遊。

　　我們這個團二十幾人全部是男的，所以負責全陪的旅行社已派了一個女導遊，成都負責地陪的又派了一個女導遊。面對副總經理頗為自得的介紹，立刻從我身後傳出了不屑的發言，“導遊長得好看有屁用？好的導遊要能説，會活躍氣氛。讓我們在長途汽車旅行中不覺得悶。”我想，好的導遊還在於能妥善安排我們的行程，以及能學識淵博地介紹名勝古跡和山河之美。

　　楊小姐站起來和我們打招呼，她自我介紹説已經幹了八年導遊，以此我們推斷她大概有二十七八歲左右。楊小姐皮膚果然白，意外的是個子也很高，或許這也是她客串模特的本錢之一吧。楊小姐聲音不是很洪亮，有點沙啞，開始我們還以為她感冒，後來才發現她煙癮很大，旅途中大巴上有空調不準吸煙，於是大巴一停，她就和司機下去抽煙了。

　　機場距離市區很近，十幾分鐘就進入成都市區了。成都的市容很漂亮，雖然還不時看到正在施工的場地，基本上已經形成了現代城市的建築風貌，特別吸引我的是在市區的道路兩旁有長長的雪松和花木構成的綠化帶，非常羨慕。不過仔細觀察，路上自行車的數量還是遠遠多於摩托車和汽車的數量。據説，成都市區就有兩百萬輛自行車。

　　我們到達成都吃的第一頓飯，被安排在成都體育館裏面的餐廳。這是我第一次來四川，最擔心的就是四川的菜太辣受不了，因為我是在江南長大的不能吃辣，平時的口味也偏淡。曾經聽從蘇南家鄉來四川出差的人説過，四川飯店裏的菜全是辣的，對於不能吃辣的人來説根本受不了，就連炒雞蛋炒青菜也是辣的，因為飯店裏炒菜的鍋都是辣的。

　　我們吃的是午飯，上來了十幾個菜，導遊聽説我們不吃辣，告訴我們只安排了兩個辣味菜，其他菜都不辣。果然，我所擔心的那種連鍋都是辣的情況並沒有出現，不辣的菜果然不辣。不過味道也就不怎麼樣，而且全部是以家常蔬菜類為主，葷菜比較少。我們這次旅行是全包，也就是連交通、住宿、吃飯、門票等全部由旅行社包下來。我原來還以為可能中午只是便餐，所以比較簡慢，晚上或隨後可能會安排我們品嘗成都的美食。誰知這居然是我們這次旅行中吃得最好的一次飯菜，隨後的飯菜更加讓人失望，我在後面將加以介紹。

　　凡是中國人都知道麻婆豆腐這道菜，來到成都自然少不了品嘗這道菜，果然我們的兩個辣菜中就有一道是麻婆豆腐。鼓起勇氣嘗一嘗正宗的麻婆豆腐，事先準備好了白飯和清湯，準備隨時採取自我搶救措施。大膽地吞了一口，意外地發現，看上去紅彤彤的麻婆豆腐並沒有想象中那麼辣，只是覺得那股花椒麻味有點怪怪的，反而覺得還沒有平時在四川以外的地方品嘗的非正宗麻婆豆腐好吃。仔細想象，發現主要還是原材料不同。這裡的麻婆豆腐就是以豆腐和辣麻味道為主，我們平時吃的麻婆豆腐裏面東西可不少，豆腐、肉沫、蝦仁、香菇丁等，稍微加點辣，再放些香菜，熱騰騰端上來，僅此一個菜，可以送下三大碗飯。