家住拉薩朵森格路的卓瑪每週都要領兒子去附近的快餐店吃漢堡，她説：“洋快餐既方便衛生又節約時間，兒子最喜歡吃。”

　　生活在雪域高原的西藏人千百年來喜食的主食是牛羊肉、穌油茶和糌粑，洋快餐進入他們的生活是二十世紀九十年代的新鮮事情。

　　已開業七年的“雪域快餐”在拉薩幾乎家喻戶曉，它的老闆是尼泊爾人。在這裡，客人不僅能夠吃到美式牛排、意大利麵條和比薩餅，還可以品嘗到尼泊爾風味的快餐。

　　每天傍晚，可以容納百餘人的“雪域快餐”大廳便陸續坐滿了客人。扎西和嘎瑪是這裡的常客，他倆一來，店裏的服務員就會為他們端上兩人喜愛的雞肉炒飯。

　　“糌粕和酥油茶仍然是我們家的常備主食，但是工作一忙，我們就會到這兒來。”扎西告訴記者。

　　快餐店的女服務員宗吉熱情地照顧著顧客，她説：“ 這裡早上和中午的客人最多，幾乎天天都客滿，有時我們四個服務員還忙不過來。”

　　雖然精明的老闆不願意透露營業額，但是從記者從現場情況觀察到，快餐店的生意相當紅火。

　　現代生活節奏的加快和藏族人時間觀念的增強，使快餐業在西藏飲食業中異軍突起。據拉薩市工商部門介紹，拉薩市目前已有十幾家快餐店，其中有一半以上經營西式食品。

　　知情人説，拉薩人接受洋快餐，是從炸雞開始的，因為炸雞的名字十分直白，而且味道與藏餐的傳統風味較為相近。

　　護士央金説：“我第一次進洋快餐店時，看看菜單上古怪的菜名，只好點炸雞、薯條，因為它們看得懂。”

　　更多的藏族年輕人則把到洋快餐店吃飯當作體驗異域風情的經歷。洋快餐店還成了各種洋節日最活躍的發佈點。每逢聖誕節，洋快餐店門口都要出現綴滿五顏六色燈泡的聖誕樹和憨態可掬的聖誕老人，為佛教聖地增添了新的氣氛。

　　但是，目前，洋快餐的主要消費群體仍是年輕人，而且，洋快餐價格也偏高。幾乎每家洋快餐店都走上了“中西合璧”的道路——兼營中式快餐。

　　“雪域快餐”有一半的食品是中式快餐。而記者在另一家以洋快餐命名的餐廳裏發現，這裡的洋快餐僅佔百分之十。

　　小夥子格桑説：“在一些人看來，西藏似乎是封閉的高原；但實際上，西藏人正在以自己的方式去擁抱外面的世界。”