雞王爭霸 

央視國際 (2005年06月09日 09:44)

　　看了剛才的畫面，可能有些觀眾朋友會説那有什麼新鮮的，不就是兩隻公雞在打架嗎？這在農村經常能夠看到。其實，這兩隻可不是普通的公雞，它們是鬥雞。鬥雞是我國以及東南亞一些國家非常珍貴的一個觀賞娛樂性的品種。這種雞的雄性非常好鬥，如果兩隻雞遇在一塊兒，就會爭鬥。久而久之，觀看鬥雞表演也成民間的一種傳統娛樂方式。漳州鬥雞是福建獨有的一個品種，具有精幹結實、敢打善鬥等特點。但是由於這種鬥雞要經過多少次的歷練，才能挑選出來，馴養起來也非常麻煩，所以，這些年馴養鬥雞的人越來越少，這種鬥雞在全福建省的數量也降到了不足兩萬隻。為了保住這個珍貴的品種，激發人們馴養鬥雞的興趣，2005年的1月份，福建省漳州市薌城區政府向全市的鬥雞愛好者發出了邀請，決定在今年的3月，在全市範圍內組織一場鬥雞比賽，獲勝的雞將被授予漳州雞王的桂冠。消息出，漳州市的一千多位鬥雞愛好者，個個是摩拳擦掌。

　　政府舉辦鬥雞大賽，這在漳州歷史上還是第一次，很多鬥雞愛好者都想在這次的大賽中一顯身手。

　　林福其是漳州一位小有名氣的鬥雞愛好者，雖然馴養鬥雞只有五年的時間，但是，他的鬥雞卻非常厲害，在平時的鬥雞比賽中，基本上是勝多負少。

　　即便如此，在漳州也還是有一個讓他敬畏的人，那就是祖傳三代馴養鬥雞，自己也有三十多年馴養鬥雞經驗的張國慶。但是這一次，林福其還真的希望，能在這次的鬥雞大賽中和張國慶比試比試，看看誰的鬥雞能獲得雞王的稱號。

　　而張國慶呢，也開始為這次的大賽做起準備了。這天上午，張國慶來到了鬥雞養殖場，準備從自己馴養的幾十隻鬥雞中，挑出幾隻來參加這次比賽。

　　張國慶馴養的都是漳州本地的純種鬥雞，這種鬥雞骨骼健壯，脖子長，頭上的冠子又小又平，但是打鬥起來卻非常兇猛。

　　現在，這些未來的鬥士們，每一隻鬥雞都享受著單間的待遇，這倒不是説，這些鬥雞對居住條件有什麼過分的要求，而是它們實在太好鬥了，如果不分開，一旦兩隻雞遇到了一起，決鬥就在所難免了。

　　張國慶（漳州鬥雞協會副會長 鬥雞愛好者）：天生就會鬥，就這個品種。一般出生一個來月就要鬥了，要分出老一老二老三的。長到要快性成熟了，六七個月。那時候鬥就更厲害了，那就要給它隔開了。

　　其實，鬥雞這種強烈的好鬥性格，也是在人們長期馴養過程中慢慢培養起來的。

　　大約在四千年前，人們就開始在自己家中馴養捕獲的母雞，把雞蛋作為充饑的食物，而公雞往往會被殺了吃肉。可是，由於公雞的羽毛非常漂亮，也有人把它們當寵物養了起來。

　　陳寬維（中國農業科學院家禽研究所 研究員）：公雞不生蛋，沒有用呀，有錢人才養得起。

　　可是，家裏的公雞養多了，卻出現了問題，那些公雞經常會在一起發生爭鬥。

　　陳寬維（中國農業科學院家禽研究所 研究員）：母雞交配

　　沒想到，公雞生理上的這些本能的反應，卻讓人們找到了一個新的樂趣。

　　陳寬維（中國農業科學院家禽研究所 研究員）：後來就有人開始培養，選出最能打鬥的，賣給有錢人。

　　公雞的鬥性，在人們的娛樂當中被不斷地強化著。經過漫長歷史的演化，才逐漸培養出來了鬥雞這一奇特的品種。

　　其實，和我們人類馴養狗、牛等其它動物一樣，在雞的養殖過程中，人也是有選擇地馴化的。你比如説，現在有專門産蛋的雞，也有專門作肉食的肉雞。而鬥雞，人們就是利用了它好鬥這麼一個習性，然後有目的地加以控制，只讓那些鬥性強的公雞傳宗接代，遺傳好鬥的基因。經過一個漫長的過程，才培養出了現在鬥雞。實際上，鬥雞的這個培育和形成的過程，也就是對動物特性一個優選提純的過程。現在，我國鬥雞按照生存的地域環境分成了中原鬥雞、吐魯番鬥雞、西雙版納鬥雞和福建漳州鬥雞。這幾個不同地方的鬥雞，雖然它們個體上有大有小：西雙版納的鬥雞個頭比較小，而漳州的鬥雞長得比較瘦，比較挺拔，但是它們都有一個共同的特點，那就是好鬥！

　　現在的鬥雞雖然各個好鬥，但是卻只有那些敢打敢拼又不怕疼的鬥雞，才有可能成為賽場上的鬥士。

　　張國慶（漳州鬥雞協會副會長 鬥雞愛好者）：選種最關鍵的。就像我們人，那種叛徒，就是那種膽小鬼。怕疼，一下子就跑掉了。這個雞的品種是最差勁。

　　2000年初，馴養鬥雞時間不長的林福其和張國慶曾經有過一次交鋒。那也是林福其第一次參加鬥雞比賽。

　　可是沒想到，林福其的鬥雞在場上鬥了不到半個小時就敗下了陣，這讓他感到非常掃興。賽後，林福其花高價買了一隻曾經連贏過五場的鬥雞當種雞，自己培育小雞。果然，這些小雞長大後個個都非常勇敢。

　　林福其：我的雞敢跟人打。

　　為什麼林福其這次培養的雞就敢於打鬥了呢？

　　張國慶（漳州鬥雞協會副會長 鬥雞愛好者）：上代打死都不怕。它孵出來的小雞也是這樣；上代的打一半跑掉的雞，孵出來的雞大部分都是那種雞。

　　與林福其不同是，張國慶除了自己繁育、培養鬥雞，也常常到其他飼養鬥雞的人家，挑選6、7月大小的雞來培養。在挑選雞的時候，他除了要了解這些雞上一代的表現，還要仔細檢查每一隻雞的身體條件。