編導：查格德爾 其木格 攝像: 吳偉昆 華林鋒 陳世琛
今天是正月十五，江修源一大早就起來了，他從初一開始製作的龍頭，今天就要完工了。每年的正月十五，是姑田鎮大龍出遊的日子。而每年遊大龍都是由一個姓氏家族聯合進行的，一年一個家族輪流承擔，今年遊大龍的是中保村的江姓宗族。龍頭的製作是抽籤決定的，能製作龍頭是家族的榮耀。那麼連城客家人遊大龍的風俗，是從什麼時候開始的呢？
龍頭抬出去之前，遊大龍的宗族要進行隆重的祭祀活動。據説用鮮血祭過的龍頭才能使大龍活起來，使大龍有吞雲吐霧，威震山河的氣勢。
祭拜完畢，龍頭在一片爆竹聲中起駕，同族各家各戶就抬著一節節竹編紙糊的龍身，每一節龍身順序跟隨，到村外指定的地點與龍頭逐一連接。龍身一般高2點4米，長4米，大龍就是由這一節節龍身組合而成。
龍頭高2米，長7米，口含直徑70厘米的大紅龍珠。臨近黃昏時分，這條號稱天下第一龍的姑田大龍，已經在山間田野緩緩移動。一般來説，大龍的長度和遊大龍的家族有關，姓氏家族越大，龍身也就越長，最長時可以達到1000多米。龍身上都寫有文字，隨著時代的發展，這些文字也有了現實的意義。遊龍隊伍浩浩蕩蕩，綿延數裏，男女老少左右相隨，熱鬧非常。大龍所到之處，家家戶戶點香燭，擺果茶，迎接龍遊大地，喜到人間。
姑田遊大龍，已經有四百多年的歷史，至今能夠代代相傳，除了人們祈求風調雨順，五穀豐登的美好願望之外，也許還因為遠離中原的客家人對古老傳統和文化，一種執著的保留和守望吧。
姑田遊大龍還有一個奇特的地方，開始遊龍的時候要比誰家的龍身做得精緻漂亮，而第二天遊完龍，誰家的龍身最破爛就預示著最吉祥。所以遊完大龍，人們急急忙忙把龍身踩扁擠爛，然後再放火燒掉，等到明年再做一條新的姑田大龍。
走古事有七座古事棚，每棚古事由房族內挑選兩個十歲左右的男童，按戲曲裝扮，化粧臉譜，身穿戲袍，一名扮主角，一名扮底座的護衛。用鐵圈固定腰身，直立在一個鐵桿之上。 古事棚是一座由木柱鑲成的方形框架轎臺，四週飾上精美的畫屏，用兩根轎桿來抬；每棚約重四百餘斤，須用二十二名抬夫來抬，因為競走激烈，要三班輪替，所以一棚古事也要六十六名抬夫，抬夫也是從房族內挑選出來的。
走古事開始後，七棚之間競相賽跑，跑到最前面的為大吉大福。因此，在當地人看來，"走古事"實際上是房族興旺與否的體現，或者説是房族勢力的一種競賽。更為精彩的是，走古事走完陸上，還要水裏走。
這天是農曆二月初六，北團鄉上江坊村的村民，正在為遊大粽做準備。幾天前他們就上山採來很多粽葉，因為包大粽需要用上萬片粽葉縫製成裝糯米的粽衣。 除了要包一個特大號的粽子，還要另包上百個指頭大小的公母小粽，遊大粽時挂在大粽的尖端。
包大粽需要用120斤糯米，其中60斤鑄成糯米飯裝入大粽的尖頂，60斤生糯米浸泡後裝入粽子的底部。因為大粽實在是太大了，每步程序都要好幾個人協作才能完成。裝好糯米後，把粽衣包好，一個一點六米高的大粽就完成了。
二月初七一大早，大粽就開始下鍋蒸煮了，煮熟大粽需要四天四夜。二月十三日，鳴鑼開道，用金箔包裹，外面貼滿紙花的大粽被抬了出來，一路吹吹打打，沿著田間大道和村民家門前遊行。那麼上江坊村為什麼每年都要做一個如此巨大的粽子呢？
做大粽的人家叫做福手，活動結束後，鄉親們聚在一起祝福他和全村的人們吉祥如意。遊大粽的糯米，分到每家每戶，準備醞釀無數個春天的甜蜜。
釀酒是客家人生活中不可缺少的事情，性格剛毅的客家人，無論男女老少都會喝點兒酒，酒的好壞，不僅是對家庭主婦手藝的評判，也對新的一年吉祥的企盼，新生活的期盼。
聽村裏的老人們説，過去每逢過年過節或者慶祝豐收，家家戶戶都端出一壺酒，一盤菜，擺在一起，擺成一條長長的宴席，全村男女老少圍坐在一起，喝酒吃菜，漸漸的成了昇平村的民俗節日——百壺宴。那麼今天這個傳統節日將會是一番什麼樣的景象呢？
二月初二這天，村民們把新釀的米酒裝入錫壺，還準備好各式各樣的炸米果。炸米果不僅是為了拿到百壺宴上和大家一起品嘗，還因為這些米果有著美好的寓意。
村民們自己組織的民樂隊，奏響了歡快的樂曲。俗話説“好雨知時節”每當這個節日來臨的時候，都會下起淅淅瀝瀝的小雨，以大早村民們陸陸續續走出家門，帶著自己新釀的米酒和剛剛做好的米果，向村口聚集 。
百壺宴中最大的酒壺擺好了，村民們抬出敬神的轎子，由兩個人上場相對搖晃，推來推去，大家圍觀喝彩。人們輪番上陣，退者為敗，優勝劣汰，直到最後比出個高低。
活動結束之後，大家恭恭敬敬的敬完神仙，百壺宴就開始了。因為宴席上有很多酒壺，所以就叫百壺宴，又因為在客家話裏，壺字與福字同音，因此百壺宴也成了客家人追求幸福生活的表達方式。
百壺宴也叫保苗節，在昇平村已經有500多年的歷史了，百壺宴是春節結束，春耕開始的標誌。
醇香的米酒，純樸的情誼，一眼望不到頭的長長宴席，滿面笑容的歡樂人群。春到客家春常駐，也許熱情好客的客家人也留住了春天的腳步，使初春的閩西大地，無論走到哪，滿眼都是春意融融。
責編：紅立