1月29日節目內容

央視國際 (2005年01月29日 16:08)

　　　1、用新鮮瓜果做營養餐

　　新鮮的瓜果，在夏天裏總是最受歡迎的美食。冬天裏用這些瓜果做原料的泰國菜仍然倍受歡迎。

　　先來看這道菠蘿?海鮮，將新鮮的菠蘿切開，中間挖空，然後把做好的海鮮放入其中。菠蘿很好的去除了海鮮的腥味，讓菜的味道更鮮美。再看這道泰式明爐魚，清蒸的明爐魚，澆上湯汁味道就大不一樣了，奧妙就在於這湯汁裏有新鮮的檸檬汁、檸檬葉還有南姜、香茅這些泰式香料，把魚的鮮味提拔了一個高度。不能不提這道冬陰功湯，它是泰國的國湯，是用泰國的香料和新鮮的水果、蔬菜、海鮮熬製出來的，口感酸辣。泰式香料中香茅和南姜能去寒、去風濕，而檸檬汁等水果汁又有去火的作用，所以冬天吃再合適不過了。

　　如果您也想用瓜果做道菜，不妨試試這道青木瓜沙拉。木瓜具有開胃和美容養顏的作用。最適合女士吃了。做之前先要準備一個砸木瓜的容器。將蒜、豇豆角、小辣椒放到容器中，砸碎，然後將檸檬汁、蝦米、魚露、木瓜絲再放進去砸，一直到木瓜砸碎入味就可以了，最後放小西紅柿和花生米。您也可以根據自己的口味放些鹽和糖。這樣一道味道清香的青木瓜沙拉就做好了。

　　冬天更需要健康的飲食，快過年了，吃大魚大肉的時候也別忘了配上道新鮮的瓜果做的菜。