活過一百歲（上）

央視國際 2003年11月07日 15:08

　　主持人：按照生物學原理的推算，人的壽命是可以活到150歲的。但是直到今天，全世界也沒有發現一個人活能到150歲的。壽命最長的也不過120歲。為了這個150歲的長壽目標，很多人做了很多努力並嘗試了各種各樣奇怪的試驗。那麼今天我們就帶您去看一看他們做了一些什麼樣的試驗。

　　解説：您知道艾娃嗎？她的正式名字叫艾娃麗，但艾娃聽上去更可愛，我們對他一無所知，只知道他出生只有4天，他將活到100歲，110歲或120歲。幸運的話，艾娃還將目睹22世紀的來臨，艾娃的幸運似乎已經，但這世界其他人來説長壽革命正在興起，對人類不可避免的衰老和早死，經過漫長的搏鬥，如今已經步入其最後階段，與其他任何搏鬥一樣，她需要一重整旗鼓的吶喊。

　　我將活到100歲，事實上現代科學家正在監視這一特大絕密和衰老之謎，我們的確會活到100歲，為達到這一步，科學家已研究百歲的人為起點，拿麥瑞米斯來説，102歲，已經目睹了整個世紀，但還是讓我們來問問她，她還想看見什麼。

　　同期：我很想看到2000年，我很想知道我能看到將會組織什麼樣的特別慶祝的活動，到處都在舉辦為慶祝2000年的聚會，你就等著瞧吧。

　　解説：除了這種對生活的強烈慾望之外，麥瑞和其他老人還具有一些典型的共同特徵。

　　這是麥克阿德勒醫生，他研究過許多百歲老人，現在在勾畫理想的百歲老人的輪廓。

　　採訪：典型的百歲老人對生活充分了強烈的慾望，樂觀，對周圍發生的一切充滿信心，還有威信，在社區裏非常活躍，對一切事情都感興趣，想參與幾乎所有的事情，他過著有節制的生活方式，比方飲酒或者吸煙，同時他對任何方面……

　　解説：很公正，但是從這一長長的名單中能引申什麼呢，主要是兩大原則，也就是特大絕密的兩個方面。

　　採訪：有關衰老存在的兩個理論，第一個是消耗理論，根據這一理論人體內的所有器官、細胞和其他系統逐漸的靠近，第二個是遺傳編制理論，我們把它比喻為一個生物鐘，人的一生衰老過程有點像一部汽車，一方面這車已經開了10英里，已經開到頭了。另一方面，汽車有三年保護期，一到期你就要停下來，把車送到車行去保養，即使沒開那麼多也難免報廢。

　　解説：消耗女性遺傳編輯編制從兩方面解釋了我們為什麼會衰老的原因，那麼衰老的奧秘在哪，從現在起，我們如何將這一過程放慢呢，下面我們就會看到。

　　解説：首先我們要吃才能生存，但是應該怎麼吃，吃什麼才能使我們活得越來越好看。

　　解説：我們現在是在維尼亞斯省，是洛杉磯南部的一個小城市，今天這裡已成為那些不惜任何代價，用一切手段拒絕衰老。

　　這是路易瓦爾伏特他們中的領袖之一，他是美國加州大學生物學教授，在1991年到1996年期間瓦爾伏特博士的名字在亞麗桑那開展了一項名為“生物求…”而家喻戶曉。

　　路易瓦爾伏特與其他7名志願者一起，將自己關在一個有玻璃和鋼製成的炮式建築，他是象徵星球的小型複製品，他們在渡過了兩年時光，實驗的目的是開展對來自地球的探險隊是否能在火星上生存的真實生活的研究。路易瓦爾伏特現在已經回到了地球，火星上帶回了製作特別始發念頭，現在是12點15分，讓我們看一看路易的午餐是什麼。

　　香蕉，一些酵母，一瓶脫脂牛奶。他把這些攪拌在一起，午餐好了，很顯然這是長壽的秘訣之一，很顯然這是限制卡路裏的攝入。

　　這一切都開始於一個簡單的觀察，取兩組老鼠分別關在正常的籠子裏，一組正常的喂食，一組兩天喂食一次，營養不良的老鼠比營養好的老鼠多活兩倍，但是他們先開始老化，這個故事的寓言在於吃得少活得長。

　　很自然路易瓦爾伏特利用了他的生物球的環境，那裏食物一般不容易搞到，這就考驗了他自己和其他人的節食方法。

　　採訪：我們感到變化有血壓急劇下降，血中膽固醇從剛進來的時候190降到了平均120，血糖減少，血中胰島素減少，還有其他的變化，激素等等，那些用熱量限制方法對老鼠進行實驗所反應的成果，與我們自己的結果非常接近。老鼠是活得更長，它們衰老的速度變慢，其物理變化是一樣的，可以很有信心地假設，那些在生物球內生活的衰老速度也會變化。

　　解説：到目前73歲的路易實行熱量限制食法已有個年頭，有200多名志願追隨者，路易通過他的專題網站向他們提供指導，每一名志願者都有自己特殊的節食計劃。

　　採訪：我一天從食物中攝入大約1800大卡的熱量，主要來自蔬菜，一星期吃兩三次魚，吃一次肉，每天都有豆類，牛奶，在50年前，當我很年輕時候，我曾經是學校的摔跤冠軍，當時我150鎊，處於最佳摔跤狀態，我現在的體重為135鎊，一個人的體重一定要比他年輕時候輕，應該減輕重量，而不是增加體重。

　　解説：讓我們對這些勇於選擇簡樸節食的人們致以敬意，不用説當我們已經告別這個世界的時候，他們仍然還活著，但是如果我們細心觀察熱量限制食法的面容，不禁會想到，雖然清教徒節食法有眾多優點，但是它固然也有其局限性。

　　解説：如果路易瓦爾伏特的方法把不合理的口味，你還可以試試成千成萬的美國人過去15年裏所吃的，或不吃的一些營養目標，這是維他命E，維他命C，維他命B1，維他命B2，維他命B6，B12，胡蘿蔔素，鋅，銅，鐵，鈣，錳，鉀各類幫助消化其他補藥的藥，15年過去了實際結果如何，可能很難説，這種對節食的狂熱起源於一本書，也有人稱之為“聖經”，書名為《生命的延續》，1982年杜可比而森撰寫的。

　　今天杜克和仙蒂選擇了一種隔離生存的方式，生活在以瓦達州沙漠中心一個牧場上，他們一天的開始從來都是先吞下大量的粉制或藥片製成的維他命和礦泉鹽。

　　解説：你很有可能要問為什麼我們要費力地把他們的臉部藏起來，這是因為我們最後終於有機會為對他們進行一次測試，這是1982年時的杜克和仙蒂，那年他們剛開始使用每日配好的抗衰老維他命，15年過去了，結果如何，很快就會得到答案。

　　採訪：你現在的年齡是54歲，54歲，你的感覺如何，非常好，很好。

　　解説：另一測試更有説服力，用你的手指間掐起皮膚，當你松手時看一下要多久皮膚才會再次平展，很明顯需要平展的時間越長，衰老過程就越長，對杜克的試驗結果給人印象深刻。

　　採訪：從現在起的今後50年裏，人們將把衰老看做是一種可以治療的，對於大部分人來説，實際上今後50年，你會看到許多90歲的老人可能看上去的感覺更像50歲，60歲，而不像90歲，我們了解如何變化，我們就有辦法了。

　　如果老齡是病的話，那麼細菌在那裏，杜克和先帝找到了答案，他們把傳染源進行了隔離，傳染源有了很奇怪的名字叫自由肌，這可不是唯心的政治黨派，而是一套建立已久的解釋時代創傷的理論。

　　這是有罪的一方，氧氣，我們每天用它來消耗掉吃進的食物，但是這種燃燒是否縮小分子，及臭名昭著的，他們傳染到我們的細胞使細胞變異，可憐的細胞盡最大的努力來抵抗侵犯，然而久而久之，它們只好敗下陣來，這就是結果。

　　採訪：自由肌對人的一生都有損害，這裡你可以看到一些相似的東西，這是我撿來的一塊皮子，它有7年了，失去了彈性，開始破碎，最終華為塵土，不再具有彈性，橡膠也是如此，這是20年代車上的一塊橡膠，當時是凈膠時期，以前是一塊軟橡膠，現在已經沒有任何彈性了。

　　解説：這基本上像生銹現象，衰老意味著身體生銹了，我們的細胞受自由肌侵犯受到氧化，節食補品的作用是抗氧化，防銹。

　　解説：在這個桌子上有杜克和先帝每天吃的不同的産品。

　　採訪：我們設計供自己吃的食品，為我們的身體和大腦提供抗氧化劑，以及為大腦提供養料，一些營養成品幫助我們抑制我們的免疫細胞，讓它始終處於良好狀態。幫助我們培養肌肉。十分的重要，特別是心臟，幫助防止心臟病。

　　解説：這些粉藥，藥片是否有些過量，對我們來説肯定過量，更有甚者是，目前許多營養學家正在緊密觀察他們稱之為法國“旺人”的現象。

　　採訪：這是路易希爾文，這個時候他仍然很健康，坐在他旁邊的安德里，他們是法國西南部，也是法國旺人的。

　　他是法國旺人，這種人飲食很好，少喝些酒，充分享受生活，對任何愉快的事都來者不拒，像年輕人，美國人對此有些疑惑不解，他們不懂為什麼法國這樣的國家，他的人民，仍有如此健康的老人，他們開始意識到在我們這裡肥鴨肉和鵝有一種元素可以膽固醇的構成，他們還注意到除酒精外，幫助吸引那些對生命力至關重要的微量元素，他們認識到這些食品加上各自造成體內失去平衡，導致老年癡呆症，這大概就是門外漢所解釋的法國“旺人”。

　　解説：人們恐怕不會想象到XX飯店老闆對此會非議，但他的話也不是沒有根據，誰都不會否認自由肌在衰老過程中所起的作用，似乎法國西南部食品風味，更具體的説是地中海式的明烹飪，在為抗衰老提供了最佳武器，像西紅柿，胡椒，大蒜等釋放出高效抗氧化能力，保護我們的細胞免遭自由肌的侵犯。

　　魚類，特別是北美大西洋沿岸食用的深藍色魚，如金槍魚，沙丁魚，鮐魚，它們都含有脂肪酸，對心血管非常有益，羊肉也是如此，豆類植物，如應鷹嘴豆，蠶豆，紅花牙豆中的纖維都可以幫助防止患直腸癌，乾果杏仁可防止乳腺癌和肺癌，也用少許紅葡萄酒和大量橄欖油，也許已經找到了最佳鑰匙，他可以幫助你活到百歲，而不受任何傷害。美國人已經開始認識到用大蒜烹調的浩好處時，法國人只要記住這一點就會很健康。

　　解説：現在讓我們來記下你把鑰匙放在了什麼地方，你把它放在哪兒了呢，哦，就是想不起來，出去你是宿命論者你就會認為我老了，記憶力不行了，不對，請稍微有點耐心，我們將告訴你一種極可靠的辦法，找到你的鑰匙，但首先還是讓我們你的大格子裏的神經細胞。

　　大自然以它無限的慷慨，在我們一齣世就擁有上億的神經細胞，每個神經細胞都有上萬個分支連接相鄰的神經細胞，有人思考，記憶，學習，雖然我們神經細胞令人驚異，它們有一個不大的缺陷不能繁殖，每當一個神經細胞死去，就失去了一個神經細胞，每天我們都失去上萬個神經細胞。哦，這就是為什麼他把鑰匙丟的原因，但是不對，因為質量可以彌補數量的不足，就如同一片森林，一開始有許多樹，然後伐木工來砍掉了一片樹，但是其他樹變得更堅實了，長出許多枝幹，搭到其他樹上，我們的神經細胞也是如此，但有一個條件就是要訓練一段時間。

　　我們大腦就如同我們的肌肉要進行鍛鍊，最後你的大腦象愛因斯坦大腦那麼大，如果不鍛鍊你的神經細胞就會像這樣。

　　在這方面，法國國家科學院會員教授吉恩布拿德毫無恐懼，已經是90歲高齡，他的神經細胞密得猶如猴麵包樹，給人的印像是他現在的思維比他30歲時還要敏捷。

　　採訪：我的頭腦，你越到老年這就像站在山頂上，凡是四週的景色，你會你會注意到大量的更重要的，我個人認為這是老年人的最典型的特徵，許多哲學家對老年人做的，不過對我來説，代表了老年最新的標準， 

　　解説：你並不一定像一位學者每天的訓練你的用腦能力，你看到的這位老婦人退休已有20年，80歲她決定揭開文字處理的奧秘，似乎這還不夠，這位不凡的老奶奶又決定記下天物理學家史蒂芬一幅富有聲名的複雜的專題論文，請看示範。

　　採訪：也就是説，從幾英里大到無數個億英里，這是目前可觀察到的一種規模，簡單的記憶練習，他一生都要訓練你的大腦，特別是在變老後，知道嗎，一件事對我更重要，可還有一件事情對我更週期，對宇宙産生的興趣，我發現它是一個令人激動的話題，小的時候沒有這些沒有人談起它，想了解一下究竟發生了什麼事，當然這是在我力所能及的範圍。

　　解説：你可以到健身房去鍛鍊肌肉，這就相當於你的神經細胞，這個小遊戲喚起文字的聯想，這是由法國老人學基金會發明的，任何人不論有多年長，只要自己記憶力仍完整，並保持思維敏捷都可以玩這種遊戲。

　　解説：此外還有許多這樣的練習教給你記住事情，很有用處，例如記住你銀行卡的密碼。

　　採訪：其實很簡單，密碼和不同的法國各部門的號碼聯絡起來，例如上佳龍省，你的號碼是多少，2931，這是你的密碼嗎，

　　採訪：我的實際問題是想記住暗碼，現在有個小徒的幫助，我可以很容易的在鍵盤上找到。

　　解説：只想證明我們遵守諾言，這是一個能保證找到你鑰匙的最佳辦法，你所要做的就是在回家時對你放鑰匙的地方在腦子裏照相，例如放在壁爐上，咖啡壺和小鬧鐘之間，這樣立刻就把鑰匙這個信息同一具體場地聯絡起來了，我們的大腦喜歡這類事情，因為他的功能就是聯想和聯絡，好了，忘掉你的鑰匙去做你該做的事情，我們可以保證你八九不離十找到鑰匙了，如果找不到，給鎖匠打個電話後，但你仍然保持微笑。