防止孩子感冒的食物

央視國際 2004年08月17日 13:58

　　孩子患感冒是一件頗令父母頭疼的事，專家們推薦合理飲食是一個既符合兒童生理又有防病效益的好辦法。本文介紹幾類常用的有預防感冒效果的食物，供父母們在凍春季等易感冒季節給孩子選用。

　　1、母乳。母乳不僅是孩子體格和智力發育的最佳食品。而且具有防止感冒的功效。研究表明，母乳含有對呼吸道黏膜有保護作用的幾種免疫球蛋白，尤以分泌型lgA最多，另外兩種lgM和lgG含量亦不少.另外,尚有一定量的對感冒病毒等有抑製作用的溶菌酶\乳鐵蛋白、巨噬細胞等免疫因子。故母乳喂養的寶寶比起非母乳喂養的孩子感冒的發生率低得多，這也是我們為什麼要提倡母乳喂養的一個重要緣由。

　　2、富含維生素A食物。兒科學家提出，冬春季節兒童體內缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。印度尼西亞的研究人員對140例死亡兒童研究結果的結論是：在感冒等呼吸感染性疾病高發季節，給兒童增加含有豐富VA的食品，可使兒童死亡率減少四分之三。美國科學家認為VA是通過增強機體免疫力來取得抗感染效果的。此外，VA可減少麻疹的患病危險和死亡率。富含VA的食物有胡蘿蔔、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等、必要時可口服VA製劑，嬰兒每日1，500—3，000單位，年長兒每日3，000—5，000單位。

　　3、富含鋅的食物。研究表明，鋅元素是不少病毒的“剋星”。美國科學家用鋅劑抑制艾滋病毒已獲得初步成效，天津醫學院的專家們用鋅劑治療流感已取得良好效果。在感冒高發季節多吃些富含鋅的食品有助於機體抵抗感冒病毒，其機理是：一鋅元素能直接抑制病毒增殖；二鋅增強機體細胞免疫功能，特別是吞噬細胞的功能。肉類、海産品和家禽含鋅最為豐富。此外，各種豆類、硬果類以及各種種子亦是較好的含鋅食品，可供選用。

　　4、富含維生素C的食物。VC能將食物內蛋白質所含的胱氨酸還原成半胱氨酸，半胱氨酸是人體免疫大軍的重要成員——抗體合成的必需物質，故VC有間接地促進抗體合成、增強免疫的作用。國外有人試用VC每日3克口服預防感冒，亦證明給孩子適當多吃一些富含VC的食品是有防病效益的。各類新鮮綠葉蔬菜和各種水果都是補充VC的好食品。

　　5、富含鐵質的食物。研究發現，體內缺乏鐵質，可引起T—淋巴細胞和B—淋巴細胞生成受損，表現為數量和質量下降，吞噬細胞功能削弱，天然殺傷細胞數量減少等免疫功能降低的變化。而富含鐵質的食物可使上述不利於機體抗病能力的變化得到糾正，恢復正常，達到對抗感冒病毒的目的。此類食品有動物血、奶類、蛋類、菠菜、肉類等。但不宜盲目偏食過多，特別是鐵強化食品，一是避免破壞微量元素間的平衡，降低鋅、銅等的吸收率，二是過多的鐵貯于體內，可能産生有助於細菌生長和增殖的弊端。