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這棵枝繁葉茂的大茶樹,生長在雲南普洱縣城一個普通的小小院落中。小院的主人是一家回族居民。據正在做午飯的老大媽講:這棵老茶樹應該是打從她的上幾代時就已生在這裡了,所以具體有多大歲數她也説不上來,不過肯定有幾百年;而且這老茶樹上的葉子泡出茶來的確格外的香。正説著,老人們端出了幾樣精心烹制的菜肴。仔細一看,這應該稱得上是“茶菜”了吧,因為在菜肴中用來調味的正有那老茶樹鮮嫩的綠葉。
普洱所在的中國雲南思普地區,是普洱茶的故鄉。這裡的人家幾乎都像這個回族家庭一樣,與茶有著千絲萬縷的聯絡。茶是普洱地區人家最主要的經濟來源之一,與這裡人們的生活息息相關。雲南自古就是一個有眾多少數民族聚居的地方。這幾位普洱地區的哈尼族婦女就正在以傳統的手工方式製作茶葉,當工作告一段落。大家便圍坐在一起,喝茶歇息。
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這裡是普洱縣城老街上一家小小的制茶作坊。屋中的陳列架上,擺放著主人自家生産的各種茶磚和茶餅。樓上的工作間中,兩位制茶工匠熟練地壓制出一個個普洱沱茶;仔細檢查著這些生茶青餅存放一段時間後的乾濕程度。而在樓下,小孫女正在招呼著老奶奶吃晚飯。對於普洱的老人來説,在吃飯時,這杯有著消食解毒功效的普洱茶,是一定不能少的。
像這樣以家庭為單位的制茶人家在普洱比比皆是。這位老人與身旁的少年也正在自家的小院中蒸茶制茶。捧在少年手中的是製作普洱茶磚時所使用的模具,看上去就像是一件古董,應該也已經流傳了好幾代了。而在此刻的普洱茶藝學校裏,一群與少年同齡的女孩正在潛心練習著普洱茶的沖泡方式。
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在普洱,空氣中似乎處處都瀰漫著普洱茶香。普洱的人家,就是在這樣安逸寧靜的氛圍中,以自己的生活方式,講述著一個個與普洱茶之間的故事。
(編導:黃蔚)
責編:李菁