“桃”之夭夭

央視國際 2004年05月12日 14:10

　　“桃之夭夭”，在《詩經》《桃夭》中，是形容桃花繁盛、艷麗的樣子。從《桃花源記》的世外桃源到《西遊記》裏的蟠桃園再到《射雕英雄傳》中的桃花島。自古以來，桃就被文人騷客所青睞，被作為福壽吉祥的象徵。人們認為桃子是仙家的果實，吃了可以長壽，故桃又有仙桃、壽果的美稱。

　　對桃的喜愛首先來自桃花，諸花之中，桃花雖然花期短，但有最完美的女性氣質，艷麗、嫵媚、飄零，無不扣人心弦。古人一方面對桃花讚不絕口，用桃木做成桃符、桃人、桃木劍避邪驅怪，一方面也以桃花為紅顏禍水。有桃花煞、桃花劫、桃花眼等等又妒又恨的説法。惟有桃花運，是天下熙熙皆有所盼。桃花運即是異性緣。

　　桃，原産于中國，後來經亞洲向西傳到地中海地區，最後傳到歐洲其他地區。桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經常食用可預防便秘。桃還對治療肺病也有獨特功效。中醫認為，桃味有甜有酸，屬溫性食物，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥用價值，主要在於桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮髮油、苦杏仁酶及維生素B1等。未成熟的桃果實乾燥後，稱為碧桃幹，性味苦、溫、有斂汗、止血之功能。對陰虛盜汗、咳血的患者，有治療作用。跌打外傷瘀腫患者，可用桃仁、生枝子、大黃、降南香各適量放在一起研成粉末，用米醋調服，可消瘀去腫，治愈外傷。高血壓患者，每日早晚吃一個鮮桃，有利於血壓平穩，吃的時候，最好選擇軟一些的桃，不妨就把皮剝去吃。桃花也可入藥，對浮腫腹水、腳氣足腫、大便幹結、小便不利療效顯著。而桃樹皮中分泌的樹脂，性黏稠，味甘苦，無毒，也具有藥用價值，可治療乳糜尿、糖尿病等症。桃仁可以榨油，桃枝、葉、花、果、根俱入藥。葉可制殺蟲農藥，木材可作工藝品用材。

　　吃桃要注意什麼？

　　桃子有很多吃法，可以鮮食，由於不易保存，也可以加工製成罐頭、桃幹、桃果脯、桃醬、果酒、果汁等。

　　1、 桃雖好吃，但不可多食。李時珍曾説：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益”。常言“桃養人”是指食桃適度恰到好處，但鮮桃不宜貯藏。

　　2、多吃桃子容易上火，凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。但是，吃果脯就沒有這個弊端。

　　3、桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效，但是桃仁含有揮髮油和大量的脂肪油，瀉多補少，所以要不要多吃，桃仁吃多了，可以導致中毒，早期有噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象，嚴重者可導致心跳停止。尤其是孕婦，更不要食用。