La calle de Guijie de Beijing
¨Cuando tenía 18 años venía a la calle de Guijie para disfrutar de la gastronomía. Ahora tengo 25 años y algunas semanas vengo aquí muchas veces a comer, después de divertirme con mis amigos por la noche. En la calle hay diversos estilos de comida en varios restaurantes. Podemos seleccionar lo que nos gusta. Si usted viaja a Beijing, este lugar merece la pena ser visitado. Es tan espléndido como la calle de Wangfujing.¨
En los últimos años, tras muchas reconstrucciones y modificaciones en la calle de Guijie, algunos restaurantes famosos también han ampliado su capacidad y mejorado su servicio. El señor Wang Zhen, de 88 años de edad, quien vive desde muy niño en esta zona, es un testigo importante de su desarrollo. Él nos contó:
¨ La calle ha experimentado un gran cambio. Antes no pasaban coches por ella, por la mala condición del tráfico. Cuando era niño no pasó por aquí ni un automóvil. Ahora, cada un segundo, pasan por la calle de Guijie un montón de coches. Tiene un desarrollo increíble.¨
Tras la reconstrucción de la calle de Guijie, algunos restaurantes extranjeros también se establecieron allí, como los de asado brasileño, sushi japonés y asado coreano. No obstante, la mayoría de los clientes de estos restaurantes de otros estilos son ciudadanos locales y para los turistas de otros países, lo más atractivo aún es la comida típica china. El señor Kurt Kutzler proveniente de Dinamarca probó en la calle de Guijie el pato laqueado ¨modificado¨ para turistas y nos contó:
¨A mí me gusta mucho el pato laqueado de aquí y es muy impresionante saber que se necesita mucho esfuerzo para cocinar esta receta típica chino. Además de la carne, también pongo sobre la tortilla al vapor algunas verduras. Me encanta del arte gastronómico de China. Antes de comer el pato, tengo que enseñar a otras personas cómo enrollar juntos la carne y la verdura. Es tan sabroso este plato, me encanta muchísimo.¨
Estimados oyentes, si visita usted a Beijing, la capital de China, no olvide dar un paseo por la calle de Guijie, preferiblemente por la noche. Entrar en un mundo iluminado por faroles rojos, apreciando platos deliciosos de diferentes estilos, creo que les proporcionará un disfrute muy especial.
Guijie se sitúa cerca de la zona central de Beijing y se puede llegar hasta allí fácilmente, en autobús o en metro. Hay muchos restaurantes a ambos lados de la calle y con sólo cincuenta yuanes se puede disfrutar de una comida bastante buena. Si se quiere probar la mayor variedad posible de comida en distintos restaurantes, puede pedir en cada lugar sólo un plato típico.
Editor:Feng Qian Origen:
