專題:建設節約型社會

　　CCTV.com消息（新聞聯播）：一些人認為炒菜做飯，燃氣灶上的火開的越大，加熱速度越快。專家認為，這裡可能存在著誤區。

　　【同期】中國烹飪協會理事 董振祥

　　火的大小要和鍋合適，鍋小火大的話，燒在四週只會白白消耗燃氣熱能。炒菜時火焰剛好佈滿鍋底就能達到最佳的烹飪效果。還有，廚房要保持良好的通風環境，要不然燃燒時沒有充足的氧氣，特別費燃氣。

　　專家還提醒:要隨時調節火門，菜熟時及時調小火焰不僅能保持菜的風味，還能節約大約四分之一的燃氣消耗；做飯時程序安排合理，配料等準備工作做好，就能避免燃氣空燒。

　　隨時調節火門，菜熟時及時調小火焰。

　　做飯時合理安排程序，做好配料等準備工作。

責編：閆冬