走進吐魯番：葡萄幹製造過程揭秘

央視國際 (2005年07月21日 14:01)

　　來到吐魯番，我們真的被吐魯番的葡萄迷醉了。一路上，家家門前都架著葡萄架，葡萄溝的葡萄更是足足挂了數里長，這裡是一個葡萄的世界。

　　有葡萄便有了葡萄晾幹房。沿途中我們路過排排如蜂窩似的葡萄晾幹房，多麼想看一看葡萄幹的晾制過程啊，但由於時間關係，只能走馬觀花，看看葡萄晾幹房內的挂枝，傾聽老鄉講述葡萄幹的製造過程。

　　人們把摘下來的葡萄幹運到晾幹房裏。晾幹房一般修在山坡上，樣子像碉堡，四壁留著許多小孔。裏面釘著許多挂枝木架子。接著，把成串的葡萄挂在挂枝上。利用流動的熱空氣，把水分蒸發掉，就成了葡萄幹。

責編：朱亞菲 來源：人民網