西安：豆芽含大量化學物質 抽檢無一合格

央視國際 (2004年04月22日 15:25)

　　新華網西安4月22日電 豆芽原本是營養價值高的美味食品，可來自西安8大集貿市場的26份豆芽，經檢測居然沒有1份可以安全食用。西安市疾控中心21日發佈通報説，所有被檢豆芽中都被加入了3種不應存在的化學物質，即：化肥、保險粉、除草劑。這意味著，市民每吃進0.5公斤豆芽，等於吃進12.5至50毫克的尿素。

　　

4月20日上午，西安市疾控中心工作人員以消費者的身份，從西安市內的8個集貿市場購買了26份共13公斤黃豆芽和綠豆芽。經緊急實驗分析的檢測表明，每公斤豆芽中都含有25至100毫克尿素、100至200毫克以上氨氮，二氧化硫含量最低6.9毫克/公斤，最高356毫克/公斤，而這都是不允許存在的。同時，所有被檢豆芽都無鬚根，説明使用了除草劑。

　　據介紹，正常培育的豆芽提升了豆子的營養價值，維生素C等營養素成倍增加，被稱為“如意菜”。但是，一些不法商販為了謀利，加入化肥等有毒有害物質，實施催長速生，對人體造成極大傷害，甚至可以致癌致畸形。專家提醒市民自覺抵制劣質豆芽，購買時要注意識別：凡是正常自然培育的豆芽，芽身挺直，有光澤，稍細，鬚根發育良好，無爛根、爛尖現象。粗壯發水、色澤灰白、芽稈粗胖、無根或少根的豆芽是不能食用的。(李琳)

責編：劉雅虹