北京青年報消息：中秋將近，記者從有關部門了解到，為了清理規範月餅市場，下半年我國將出臺有關月餅的強制性執行標準。然而記者在採訪中發現，由於中秋臨近，而標準尚未正式頒布，許多月餅生産廠家都已開始為中秋做準備提前生産，因此今年中秋北京市民將無望吃到“標準月餅”。
正在制定中的國家強制性標準明確規定，未銷售出去的月餅不得回收餡重新再製作月餅。此外還嚴格規定了蓮蓉、豆沙、水果餡的含量標準。過去有些廠家所謂蓮蓉餡只有不到10％的蓮蓉，裏面充斥了大量的澱粉，水果餡不少則是南瓜替代的，新的標准將規定蓮蓉餡的蓮蓉含量至少要達60％以上，如果是100％的蓮蓉，則標注純蓮蓉。
北京稻香村食品集團加工廠糕點生産車間主任邢景翠告訴記者，由於車間日産量有限，為了備戰中秋的銷量高峰，食品廠必須要提前生産。記者從長城飯店、建國飯店、麗都飯店了解到，今年月餅的生産規程、餡料的配方也將按照各自店內的標準來執行，“因為我們還沒有接到相應的生産標準。”（朱鷹 王苓芳）
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