離中秋尚有兩個月，上海的月餅市場卻已硝煙升起，洋月餅和國産老字號，各出高招，為贏得市場發起陣陣攻勢。
一向經營法式麵包的可頌集團今年率先搶灘上海月餅市場。他們在追逐時尚一族中出高招，月餅餡推陳出新，在7月中旬就推出了咖啡、翡翠、海鮮等新式月餅，獨特的外觀和鮮滑的口感，果然引起上海前衛年輕人的青睞。克莉絲汀餅屋則試圖通過五彩斑斕的包裝帶給人們尊貴、經典的感受。
洋月餅的時尚不僅表現在花色上，更滲透到經營理念中。可頌食品公司向中國平安保險公司購買了月餅産品責任險，如果消費者在吃月餅時發現質量問題，可以向平安保險索賠。在物流配送方面，他們引入ERP系統，將所有門店聯網，以優化其合理庫存，用戶在上海訂的月餅甚至可以到台北去領取。
與洋月餅爭相求新求變不同，上海老字號的“杏花樓”、“新雅”、“功德林”等廠家處變不驚，仍以傳統工藝和民族風情沉著應戰。有著80年曆史的功德林蘇式凈素月餅今年將更注重做足“素食”文章，凸現綠色健康和佛文化特色，近年來紅遍大街小巷的中國結圖案也將出現在功德林月餅的餅面上。 （沈盈穎 ）
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