一位消費者在接受記者採訪時説，飯店裏酒水價格長期偏高是消費者拒絕接受飯店提供的酒水的主要原因。
這位消費者舉例説，一瓶高度五糧液在市場上賣300元左右，有的飯店裏要賣480元左右；市場上一瓶酒鬼酒也就賣250元左右，有的飯店裏卻要賣550元左右；一瓶普普通通的可口可樂、露露、椰汁等飲料在市場上也就兩三元左右，可到了一些飯店裏就要賣18元、20元。
一些消費者認為，通常宴席的毛利在30％、40％左右，甚至更多。只要經營得當，餐飲的利潤還是相當可觀的。如果再在酒水上做出對消費者不利的規定，就不合乎情理。靠酒水“宰客”是不少飯店經營的一大“特色”，顧客自帶酒水等於斷了經營者的一條生財之路。制定這條規範，其實是對一些飯店酒水高額利潤的一種保護。（張建平 顧靜 齊中熙）
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