專家建議合理把握孩子營養平衡 

央視國際 (2005年05月20日 20:02)

　　新華社太原５月２０日電（記者 劉雲伶） 許多家長不吝重金購買高額食品、保健品，號稱“寧可多補萬種、不能漏買一樣”，對此兒童營養專家表示，把握孩子的營養平衡，確保營養結構合理，才能真正促進孩子健康成長。

　　專家表示，只有當膳食中所含的營養素種類齊全、數量充足、比例適當，才能滿足青少年正常生活、學習、勞動和特殊生理時期的需要。因此，父母不管工作多忙，都應為孩子精心準備飯菜，以保證孩子成長所需。首先，食物應多樣化；其次，要講究食物加工和烹飪技術，少鹽少糖，減少攝入油炸食品。另外，應注意進餐規律，饑飽適中；注意食品安全衛生，防止病從口入。

　　除家庭外，中小學校、托幼機構也應根據食物所含營養素的不同、不同年齡段學生的營養標準等，合理調配膳食結構，一般來講要做到葷素、粗細搭配，並加強推廣營養午餐與課間加餐。

　　對貧困家庭而言，如不能經常獲得足夠的動物性食品，家長則應設法讓孩子多吃一些大豆製品，比如豆腐、黃豆芽，花錢少，營養價值卻高。還可因地制宜為孩子提供些玉米、花生、榛子、核桃、蓮子等類食物，以保證孩子能從中得到充分的優質蛋白質。

　　營養學家表示，讓孩子養成健康飲食習慣，還應言傳身教，使其知道如何科學地獲得合理營養。父母與子女一起用餐時，可隨時教給孩子有關食物與營養的知識，如：雜食為優，偏食為忌；粗食為好，淡食為利；暴食為害，慢食為宜；鮮食為妙，過食為弊。

責編：劉立 　來源：