工程院院士獸醫專家沈榮顯:"放心肉"可放心

央視國際 (2003年05月14日 06:38)

　　人民日報消息：最近，有消息稱，非典病原可能來自動物。於是，一些消費者對畜禽産品産生了恐懼心理，不敢食用；甚至有人不敢養狗、貓等寵物。我們盤中的雞鴨魚肉與非典能聯絡上嗎？記者就此問題採訪了中國工程院院士、資深獸醫專家沈榮顯先生。

　　記者：在非典流行初期，曾經懷疑這種病與禽流感有關，您對此有何看法？

　　沈榮顯：非典發生後，在一段時間內專家們找不到病原。經國內外專家潛心研究，目前已基本確定是由一種新的冠狀病毒引起。冠狀病毒屬於NIDO病毒目冠狀病毒科，而禽流感病毒屬於正粘病毒科，二者是完全不同的兩種病毒。也就是説，非典病原與禽流感病毒沒有關係。

　　記者：目前，有消息稱非典病毒來自動物，一些人對畜禽産品産生畏懼，那麼，非典病毒與動物尤其是家養動物的冠狀病毒究竟是什麼關係？會通過它們傳染給人嗎？

　　沈榮顯：目前尚無證據表明非典病毒來自家養動物。據美國權威科學雜誌《科學》報道，非典病毒是一種與以往已知的動物和人冠狀病毒沒有密切關係的全新冠狀病毒，可以排除非典病毒從已知冠狀病毒變異而來的可能性。據有關流行病學調查，至今沒有證據説明畜牧獸醫從業人員比其他人群更容易感染非典。這表明非典通過家養動物傳播的可能性很小。

　　記者：是否就此可以認為非典病毒與動物無關呢？

　　沈榮顯：目前，非典病毒與動物冠狀病毒的關係尚在研究中，現在還不能排除非典病毒的來源與動物無關，特別是野生動物。根據對廣東地區的流行病學調查，最先發病的一些人與野生動物有過密切接觸。因此，我建議目前人們應儘量少與野生動物接觸，尤其不要食用野生動物和未經檢疫的來歷不明的動物。

　　記者：豬肉、雞肉、雞蛋等動物産品能否攜帶並傳播非典病毒使人感染？

　　沈榮顯：目前的資料表明，非典的主要傳播途徑是近距離的飛沫傳播，還沒有證據表明，該病毒能通過豬肉、雞肉等食品傳播。我認為，為了身體的健康和提高免疫力，人們在膳食結構中要保持適當的豬肉、雞肉、雞蛋等高蛋白質食品的比例。非典病毒對環境非常敏感，有關試驗數據表明，環境溫度超過36.9℃病毒就會死亡，酸、鹼、有機溶劑等常見消毒劑就可殺滅該病毒。我國動物産品在上市前均經過認真嚴格的檢疫，因此大可不必擔心因吃豬肉、雞肉、雞蛋而感染非典。為了防止二次污染，這些食品應該避免生食。

　　記者：犬、貓等寵物能感染和傳播非典嗎？

　　沈榮顯：目前尚未證實犬、貓等寵物可以感染非典；也沒有任何流行病學資料表明非典能通過犬、貓傳播。犬、貓的冠狀病毒病不是什麼新病，世界各地廣泛存在。犬冠狀病毒引起犬的胃腸道傳染病，僅感染犬、貓冠狀病毒引起貓傳染性腹膜炎等疾病，僅感染貓，從沒有引起寵物主人或獸醫發病的報道。沒有必要對家養貓、犬如此恐慌。

　　記者：您認為，畜牧獸醫主管部門在抗擊非典中應發揮什麼樣的作用？

　　沈榮顯：據我所知，在非典流行初期，農業部就先後向廣東省派出專家，協助廣東省開展了流行病學調查，排除了非典與禽流感等動物疫病的關係。農業部強化了對動物冠狀病毒病和相關疫病的監測工作，要求一旦發現動物疫病流行新趨勢，立即報告。目前尚未發現動物冠狀病毒病流行情況異常。據悉，農業部正組織開展動物冠狀病毒疫源調查和研究，目前已經採集到包括野生動物在內的各種動物樣品1000余份，進一步的研究工作正在進行。（張毅）

責編：楊潔