【千龍新聞網】“洋月餅”初闖中國有些水土不服

央視國際 (2002年09月20日 09:14)

　　千龍新聞網消息：在中國加入世貿組織後的第一個中秋節來臨之際，對中國廣闊市場興趣濃厚的外國公司，紛紛推出了一些“新潮”月餅，都嘗試著爭奪中國傳統文化的消費者。

　　新潮“洋月餅”洋味十足

　　繼哈根達斯、星巴克等國際知名公司相繼推出“冰淇淋月餅”、“咖啡月餅”之後，德芙巧克力公司也在今年加入了北京月餅市場的大戰，推出了四款“巧克力月餅”。

　　這些月餅，在做法上並沒有實質性的變化，裏面仍是傳統的中國雙黃、豆沙餡等。但大多在外層涂滿巧克力，有的甚至連裏面的餡也成了冰淇淋的。而中式月餅卻都是純面質的。

　　中國入世有一個承諾，即對外商開放國內的服務業市場。近10年來，國務院批准設立的外商投資商業企業實際投資已達30多億美元。世界50家最大零售商已有半數以上進入中國，其中包括家樂福、沃爾瑪和麥德龍。食品市場是外商極為看好的一個亮點。

　　此間有評論家指出，外商信心十足地進軍極其“中國化”的月餅市場，這實際上是中國市場進一步開放的證明。

　　“洋月餅”因為質料和色香味都與傳統的中國月餅不同，受到了部分“新潮”年輕人的歡迎。

　　杭州電視臺的節目主持人李晗説：“我喜歡買來嘗一嘗，因為它代表了時尚和檔次。”

　　文化差異導致“水土不服”

　　儘管“洋月餅”試圖拼殺中國市場，然而，面對多年來吃慣了自家月餅的中國人，要想站住腳並非易事。但這畢竟是他們初次嘗試，外資企業難免有些“水土不服”。許多普通消費者對這些“洋月餅”還少有問津，有的人甚至一無所知。

　　退休在家的蔡大媽對做“洋月餅”的原料甚為不解，詫異地問道：“冰淇淋做的也是月餅嗎？那不是外國的冰淇淋嗎？”

　　蔡大媽説：“我每年中秋都會買稻香村的月餅。他們的五仁月餅、雙黃月餅、火腿月餅都做得非常地道，皮兒又薄又軟，餡兒也特別細膩，口味幾十年都不變。每年中秋節晚上，我們全家人喜歡團聚在一起邊聊天邊吃中式月餅。那種團圓的氣氛非常好！”

　　在日本留學6年的楊惠小姐説：“我在國內和國外都沒有聽説過冰淇淋、巧克力味的‘洋月餅’。這次去日本，我還特意選了名叫‘中華龍月’的月餅準備送給我的導師。我覺得中國龍的圖案和包裝盒裏面的月餅都能在一定意義上代表中華民族的傳統文化。”

　　相傳中國古代，每逢陰曆八月十五（中秋節），民間就會有拜月或者祭月的風俗，而月餅就是用來祭奉月神的祭品。由於古人把“圓”視為團圓的象徵，圓圓的月餅也就逐漸成為了中秋節的必食之品，以寄託人們對闔家團圓、生活幸福的美好企盼。

　　“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜。”這句民諺不僅反應出中國人在中秋月圓之夜喜吃月餅的習俗，而且標誌著月餅已經成為了中華民族傳統文化的一部分。

　　因此，有專家認為，在有著幾千年文明史、頗為推崇傳統文化的中國，冰淇淋、咖啡、巧克力口味的“洋月餅”，暫時還很難走入尋常百姓家。

　　價格太高嚇走消費者

　　“洋月餅”在月餅市場中裹足不前，除了文化因素外，其價格相對昂貴、令普通百姓望而卻步也是一個重要原因。

　　在國家機關工作的陸女士非常堅決地説：“我是不會買那些‘洋月餅’的，太貴了！一盒哈根達斯的冰淇淋月餅頂多值4塊錢，卻要288元，相當於我一個月工資的十分之一，不划算。”

　　33歲的北京大學教授梅然略帶猶豫地説：“如果是送給同齡朋友或者喜愛冰淇淋、巧克力的朋友，我或許會選擇這種‘洋月餅’，但是在價格方面我還是會加以考慮的。”

　　專家建議，外國公司在進入中國市場的時候，還應該多研究一下中國的文化背景和消費水平情況。

　　“洋月餅”公司難接近

　　針對這頗有爭議的“洋月餅”，記者先後聯絡了多家生産“洋月餅”的公司進行採訪，但均以各種理由被拒絕。

　　美大咖啡有限公司是星巴克授權的北京代理公司。近幾年，美大咖啡在北京地區推出了咖啡、香草等口味的“洋月餅”。

　　第一次和美大咖啡聯絡時，市場部的田小姐以記者的報道對其在北京地區的銷售沒有太大宣傳促進作用為由拒絕了採訪。時隔一週，當記者告訴田小姐國內的許多消費者和傳統月餅生産廠家對其産品持否定意見時，田小姐為了給自己的産品“正名”、“平反”，同意安排記者三天后對公司老總進行採訪，但他提出“一定要正面報道”的要求。

　　然而三天之後，到了約定的採訪時間，卻一直沒有田小姐的音訊。記者只好打電話詢問採訪安排，田小姐稱公司老總正在開會，她會在老總有時間的時候電話聯絡記者。整整一天又過去了，來自美大咖啡的電話再沒有響起。

　　中國月餅對競爭充滿信心

　　北京稻香村食品集團的副總經理池向東指出，作為生産月餅的百年老字號，稻香村近幾年的月餅銷售並未因為諸多“洋月餅”加入競爭而受到影響，去年的月餅銷售總量達到850噸，預計今年至少能保持和去年同等的水平。

　　池向東説：“就像美國人過聖誕節不能沒有火雞一樣，中國人過中秋節哪能沒有月餅？我們有許多幾十年如一日的老客戶，他們在中秋節的一定會吃我們稻香村的月餅。是稻香村月餅上百年的傳統口味和其中蘊含的傳統文化吸引著眾多的新老顧客。”

　　池向東指出，稻香村的月餅主要是針對普通消費者的，散裝的只需幾元錢一塊，精品禮盒的價位也一般在70—150元之間。（小寒 高靜）

責編：水晶石