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[每週質量報告]雀巢事件再起波瀾 
央視國際 (2005年06月12日 14:10)
CCTV.com消息（每週質量報告）：
雀巢奶粉碘超標 一石激起千層浪
同期：對這批奶粉所有批次進行了下架處理
最新檢測結果顯示 另一批次雀巢奶粉再次超標
同期：樣品中含碘為199微克每百克
碘超標 原因何在
查源頭 接近真相
記者獨家調查：雀巢事件再起波瀾
記者調查：雀巢事件再起波瀾
主持人：共同打造有質量的生活，這裡是《每週質量報告》，大家好。
最近有一件事情大家都非常的關注，這就是雀巢金牌成長3+奶粉碘含量超標這一事件，這是浙江省工商局在一份兒童食品質量抽檢報告中首先對外公佈的，我們先來回顧一下，這個碘超標事件的前前後後。
( 片子一)
【字版】
2005 年4月下旬，浙江省工商局在全省範圍內對兒童食品進行了一次質量抽查，檢測中發現，批次為20040921的雀巢金牌成長3+奶粉碘含量達到191.6微克，超過其産品標簽上標明的上限值 41.6 微克，浙江省有關部門迅速于雀巢中國有限公司取得聯絡，要求公司在15天內予以答覆。
5月9日雀巢方面做出答覆，承認檢測站檢驗結果。
5月25日浙江省工商局依據法律程序對外公佈：雀巢金牌成長3+奶粉為不合格産品。
5月26日雀巢中國有限公司，公司表示不接受任何媒體採訪。
5月27日，雀巢中國有限公司公佈聲明，稱雀巢金牌成長3+奶粉“是安全的”。
6月1日中國消費者協會公開指責雀巢公司不能自圓其説。
6月5日雀巢中國有限公司大中華區總裁穆立先生向消費者道歉。
6月6日雀巢中國有限公司宣佈，問題奶粉只換不退。
6月8日雀巢中國有限公司表示可以退貨。
【正文】
從5月26日也就是從公佈雀巢奶粉碘超標的第二天開始杭州、寧波、廣州、上海、北京等地的一些大型商場超市陸續開始對雀巢金牌成長3+奶粉予以下架。
【同期】杭州樂購超市河濱店 孫雲龍
那天反正一早我們在開門之前就已經把所有的（雀巢）金牌3＋奶粉全部都先撤掉。
【同期】家樂福公共事務經理 尹莊
確切的講是在5月26號，當我們得到媒體的報道以後，我們做出了快速的反應，通知全國60家店，暫時下架封存。其實這次下架事先沒有得到相關部門的正式通知。
【正文】
在驚訝、疑惑、擔心的同時，越來越多的消費者選擇了對雀巢奶粉説不。
【同期】
消費者1：一牽扯質量問題，我覺得應該馬上做出反應，或者制止，應該向消費者有一個交代。
消費者2：有瑕疵的東西幹嗎還要用，而且現在有那麼多選擇。因為我看電視，它的一個女負責人始終不肯直面鏡頭，好像有隱情不敢説，然後又不得不面對大家。要想重新贏得大家的歡迎，需要很多的努力。
（隱黑）
主持人：雀巢奶粉碘超標事件發生之後引起了各級市場監管部門的重視，6月2日在雲南昆明又發現了雀巢同樣産品的另一個批次，也就是今年1月20日生産的雀巢金牌成長3+奶粉當中同樣被檢測出了碘超標的問題。來看一下。
（片子二）
【記者現場】
我現在是在昆明市工商局。自從雀巢金牌成長3+奶粉裏面碘含量超標一事被媒體披露以來，在昆明市工商局也對全市範圍內的這一産品進行了抽檢結果發現另外一個批次的雀巢金牌成長3+奶粉中也存在碘含量超標的問題。
【正文】
在雀巢金牌成長3+奶粉碘含量超標的消息公佈的第二天，昆明市工商局就組織了全市12個區縣的一千多名工商執法人員在全市範圍內的超市、商場和批發市場進行清查，共發現桶裝雀巢金牌成長3+奶粉90桶，袋裝70袋。
【同期】昆明市工商局消費者權益保護處處長 徐坤
出於對雀巢公司的負責，對經銷商的負責，也對消費者的負責，所以我們把雀巢成長3+奶粉送到了雲南質檢中心進行抽檢。
【正文】
經過近四個小時的分析、化驗，檢測人員得出了重要的結論。
【同期】雲南省産品質量監督檢驗中心工程師 李軍明
最後得出結果是，樣品中含碘為199微克每100克。
【正文】
這兩桶生産日期為2005年1月20日的雀巢金牌成長3 奶粉中檢出的碘含量超過了標準49微克/百克，和浙江檢出的四個月前生産的同一品種的奶粉相比，碘超標的量更多。（對比圖）
據了解，國家標準中0到3歲嬰幼兒配方奶粉中碘的含量有明確標準，而3歲以上幼兒配方奶粉沒有相應的國家標準，雀巢金牌廠長3+奶粉是供3歲以上幼兒食用的，它參考了0到3歲嬰幼兒奶粉的國家標準，以每百克奶粉中碘含量在30到150微克之間作為企業實際執行的標準。
這兩次抽檢的奶粉碘含量都超過了雀巢自己承諾並執行的標準，因此被判定為不合格産品。
【同期】昆明市工商局消費者權益保護處處長 徐坤
超標的具體原因我們就不清楚了。
【正文】
儘管不清楚碘超標的原因到底是什麼，昆明市工商部門還是在全市範圍內對雀巢金牌成長3+奶粉採取了緊急撤櫃的措施。
【正文】
同樣是雀巢金牌成長3+奶粉，雖然生産日期前後相差整整4個月，但是卻同樣出現了碘超標的問題，這究竟是一種偶然還是有著某種必然的聯絡？雀巢金牌成長3+奶粉中的碘是如何超標的？帶著這些問號，我們欄目的幾路記者相繼趕往浙江、黑龍江、天津等地進行調查。
在執浙江省食品質量監督檢驗站，記者看到了最早證實雀巢奶粉碘超標的檢驗報告。
【同期】浙江省食品質量監督檢驗站 許榮年站長
配方奶粉它的最終成分組成是由配方和本底（原料奶）兩個組成，他要符合標準，必須牛奶的本底（原料奶）跟配方兩個組成A+B=C來符合國家標準要求，它可能不是本底（原料奶）就是配方有一個環節可能沒有掌握好。
【正文】
許站長所説的配方是指奶粉裏添加的包括碘在內的各種營養成分和微量元素，那麼，究竟是原料奶本身碘就超標，還是由於額外添加的碘造成了最終的奶粉的超標呢？
為了調查雀巢奶粉碘含量超標的真正原因，我們的另一路記者來到了雀巢奶粉在中國唯一的生産基地黑龍江省雙城市。在雀巢雙城公司，記者見到了雀巢中國有限公司的技術總監顧德先生。
【字幕】
彼德顧德瑞士人今年56歲，化學博士，在雀巢工作22年，曾經在雀巢世界各地的公司工作過，一直從事乳品行業，現任雀巢（中國）有限公司技術總監。
【同期】雀巢（中國）有限公司技術總監 顧德
根據檢測結果確實發現是原料奶裏面的碘波動造成的。
【正文】
事實上，在碘超標事件發生後雀巢公司在聲明中也指出是原料奶中碘波動造成了最終奶粉碘超標。據顧德介紹加工金牌成長3+奶粉過程中，工廠會往原料奶中添加一定量的配方粉，這種配方粉就包含了一定量的碘在內的各種微量元素和營養成分。如果原料奶本身含碘量偏高，那麼在添加配方粉後就會造成碘超標。
而在隨後的調查中記者發現，為了保證奶牛的健康，奶牛的飼料裏會添加一些碘鹽，再加上飼料、飲水中碘含量的不斷變化，就會造成原料奶中的碘含量的波動。但是就是這些碘含量可能會有波動的原料奶在奶站和工廠裏都沒有進行過專門的碘含量的檢測，就直接添加了含碘的配方粉。
【同期】雀巢（中國）有限公司技術總監 顧德
我應該説，過去我們犯了一個錯誤。
【正文】
雖然生産環節有碘超標的隱患，但是，雀巢公司的奶粉在出廠前還要經過極為嚴格的質量檢驗，為什麼這最後一道確保質量的檢驗關也沒能攔截住碘超標的奶粉呢？
在位於天津的雀巢亞洲質量保證中心，記者了解到原來雀巢公司奶粉出廠前的檢驗指標分為放行指標和監測指標，蛋白質、大腸菌群、維生素C、鐵等屬於放行指標，每批産品必須檢驗，而碘、維生素A、鋅等屬於監測指標，不是每批都檢，只做定期抽檢。
原來造成雀巢奶粉碘超標的真正原因正是由於在明知原料奶可能存在碘含量波動的情況下，沒有對原料的碘含量進行檢測。而奶粉在出廠前也沒有對碘含量進行重點檢測。最終使碘超標的奶粉流 入了市場。
就在我們對雀巢奶粉加工工藝的調查進入尾聲的時候，雀巢的技術總監顧德告訴記者，雀巢公司將對原來的檢測工作進行改進，不僅要加強對原料奶的檢測，而且對每一批出廠的成品都要進行碘含量的檢測。
【同期】
顧德先生：現在不光是檢測每一批，有時候每一批會有不同的裝箱的方法，現在每一種箱每一個（罐）都會檢測。
記者：原來是不是每一批都檢測呢？
顧德先生：以前確實有一些失誤，但是現在我們已經改進了。以後會保證不會再發生。
【正文】
在第二次表示公司的質量控制有失誤後，為了證明雀巢己經著手在工藝上進行了改進，顧德先生還特別在一張示意圖上向我們説明怎樣控制碘的含量。
這種黃色的粉末就是往奶粉裏添加的配方粉，裏面就包含了碘。雀巢公司表示將在加強對原料奶進行監測的同時，通過調節配方粉的多少來控制奶粉中包括碘在內的各種營養含量。
【同期】
記者：經過這些改進是不是可以確保以後不會再發生類似的問題呢？
答：絕對可以，我個人都可以為此負責。
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