[每週質量報告]“小肉”揭開大秘密

　　

權威訪談

　　主持人：剛才這位老闆説的話倒是挺在理，但這一是一，二是二的責任心又在哪呢？難道拿病死豬肉來做肉製品就是他們所謂的時時處處充滿的責任心嗎？今天，我們請到了中國消費者協會副秘書長武高漢先生。您好！

　　專家：你好。

　　主持人：既然有加工病死豬肉的，就有收購病死豬肉的，但是從這些豬販子他們躲躲藏藏的行為來看，他們還是知道自己在做虧心事。但他們怎麼能這麼膽大包天，怎麼能生存下來？

　　專家：我想主要原因是我們處罰的力度不夠，或者説監管的力度不夠，違法者（本身）顯然是見利忘義，他也明知這樣做違反法律，那麼這種公然的不講道德，公然的踐踏法律，對這樣的事國家一定要想辦法讓他們儘快的受到嚴肅的懲處。

　　主持人：相對於這些豬販子，這些食品加工企業的老闆好像顯得更坦然一些，難道他們就不害怕什麼？不擔心什麼嗎？

　　專家：我覺得他們心裏害怕，但是他們在從事違法活動的過程中，受到懲處的幾率比較小，因此使他們能泰然處之，甚至談笑風生（的）來應對記者的提問。

　　主持人：現在我們先來看一個短片，從這裡大家可以知道病死豬肉到底應該怎麼處理銷毀，還有生豬應該通過什麼樣的正規渠道進入食品加工廠進行加工，一起來看一下。

　　國務院《生豬屠宰管理條例》明確規定，我國對生豬實行定點屠宰、集中檢疫制度，除了農村地區用於個人食用外，沒有經過定點，任何單位和個人都不得私自屠宰生豬。飼養戶把生豬送進定點屠宰廠（場）之前，飼養地的動物檢疫部門要對生豬以及運輸車輛進行檢疫和消毒，進入定點屠宰廠（場）時，屠宰地的動物檢疫人員檢查相關的檢疫和消毒證明後，還要對生豬和運輸車輛進行重新消毒。

　　生豬屠宰廠（場）裏的每一道工序，都要符合衛生部門的要求，屠宰後的生豬産品出廠（場）前還要經過動物檢疫人員的再一次檢疫，並且要在産品的包裝上打印産地編號後簽封，進入市場前，公路獸醫檢疫監督站對豬肉産品進行啟封、查證、驗貨和消毒處理，最後由工商部門對豬肉産品的檢疫、衛生合格證進行查驗後，才可以進入市場進行銷售。

　　在任何一個環節發現病死或者死因不明的生豬，要按照國家的有關規定，在動物防疫監督機構監督下由生豬經營戶進行無害化處理，無法做無害化處理的要一律銷毀。

　　主持人：現在我們還回到我們剛才的話題，在記者調查當中我們看到這些加工病死豬肉的食品加工企業，他們都證照齊全，而且在他們有的産品外包裝上都標著“放心食品”、“質量信得過單位”等等，那麼消費者怎麼能擦亮自己眼睛呢？

　　專家：對於消費者來講，這確實非常困難。一些商品他們無法通過自己的五官去得知它們的質量狀況，因此，許許多多的消費者受到損害，而不知道自己受到損害的情況特別多。在國外就制定了這樣一個法律，一些社會團體可以代表不特定的多數的消費者訴訟，就是起訴這樣的生産企業，幫助他們挽回經濟損失，然後加大違法者的違法成本。就像剛才這個（調查）片子中説的，這個企業生産了100噸不合格的熟肉製品，如果按每個消費者吃半斤計算，那麼有40萬人次的消費者吃過這種豬肉，對他們都構成了損害，如果每一個消費者可以獲得10塊錢的賠償，那麼就可以要求這個企業拿出400萬元來賠償給這些不特定的多數的消費者，那他就會損失很慘重。而不像現在，現在呢，因為（他）沒有死人，所以刑法處理不了他，那麼行政處罰，幾千塊錢的事，所以他可以為所欲為，他可以滿不在乎地繼續從事他的違法活動。那麼如果有了這樣的訴訟規定，我想這樣的經營者就會有所收斂，因為他們一旦被查處，他們就很難再翻身。我覺得就是要呼籲這樣的法規儘早的出臺。

　　主持人：好，感謝您來到我們演播室。把一些立即需要銷毀的病死豬肉做成肉製品，讓一些不知情的消費者買了吃了，這是讓人不能接受的事實。但是，那些不法經營者整天干著偷偷摸摸而不能光明正大的事，他們造成的後果也只有他們自己兜著，留著自己吃了。在上一週的節目中，我們對山西平遙的一些牛肉加工點用騾馬肉冒充牛肉，在生産過程中又添加大量有毒物質的情況進行了報道，節目播出以後引起了山西省政府的高度重視，當地政府立即組織有關部門對節目當中所涉及到的加工點進行了停業整頓，查扣了劣質半成品牛肉5.1噸。

責編：魏偉