去年禽流感期間以設“雞宴”出了名的廣東省委副書記歐廣源，12月8日晚上，又在“聚光燈”下與廣東省人大副主任李近維、廣東省副省長李容根等省市直屬有關單位官員、專家一起在東方賓館擺下“百雞宴”。歐副書記雙手捧著雞腿津津有味品嘗的鏡頭也通過各路媒體迅速即傳遍四面八方。對此，既引發人們嘖嘖稱讚，但也引來了評彈之聲。有網評雲，作為地方黨政領導如此“負責任”地鼓勵民眾“迎雞而上”，放心吃雞，卻全然把民眾的健康拋到腦後的做法，不僅是極不明智的，而且還涉嫌對政府公信力的透支和濫用。(見《國際在線》2005年12月9日)這個論調表面上是著眼于公眾身體健康，其實源於一種病：“恐雞病”。

　　防控禽流感以來，社會上確已出現了“恐雞病”。其特點是“聞禽色變”。每當説到雞，一些人馬上想到人禽流感有出現的危險；每當見到雞肉，就本能地説“不”。“聞禽色變”造成的危害，不僅是家禽消費的大幅下降。權威資料顯示，僅廣東自國家公佈禽流感疫情以來，吃雞的市民大減，家禽消費減少50%以上。更加重要的是，一些雞場由於市場需求急劇上降，引發了養雞業的大批虧損破産。《廣州日報》記者12月9日走訪部分養雞企業和散養戶，反映基本一個字：慘。(見《廣州日報》2005年12月9日A6版)因此，正確認識禽流感的來龍去脈，科學看待吃雞是很現實很迫切的問題。

　　隨著遼寧省黑山市12月8日確認一例人感染禽流感病例，至今全國共發現5例病例。從2003年 12月至今兩年時間內，全世界僅有130多人感染禽流感病毒，68人死亡。相對於其他常見病的病例而言，這個數字還是比較少的。至於H5N1病毒可以在人與人之間傳播，目前更沒有確鑿的證據支持。而反觀國內5例人禽流感個案，也沒有多少例證明患者是因為吃了煮熟的雞肉而感染的。即使有媒體報道某例曾吃過病死雞，後經過詳細調查核實，他不僅僅食用了煮熟患病的雞鴨，更重要的是直接接觸染病的禽類或接觸其排泄物的物體而感染。

　　科學家證明，在有禽流感病情的地方，禽類與禽類製品只要經過適當加工及煮熟後食用也是安全的，H5N1病毒對熱敏感，用通常的溫度(食物各部分加熱到70oC以上)即可殺死H5N1病毒(見《南方日報》2005年12月9日A04版)。因此，“聞禽色變”就是把吃雞與人禽流感混為一談，把科學吃雞與由於煮不熟或吃病雞等不衛生行為而患病混為一談。 廣東省高官擺下“百雞宴”在於倡導科學吃雞。這個舉措，不是“作秀”，更不是透支濫用政府公信力，而是政府的義不容辭。面對不科學的“恐雞病”，讓其蔓延就是放任不科學的思潮衍變成“病”。

　　“百雞宴”是在全國防控禽流感關鍵時期出現的，其意義也不言而喻：直衝“恐雞病”而來。“恐雞病”是禽流感中衍生的另一種“病”，也是某種社會病。自然感染病與“社會病”相比，後者的危害往往比前者更嚴重：由於失去理智，人云亦云，自然生態遭到破壞，社會就會走向極端。因此，在應對自然感染病疫時，注意“社會病”迸發是個不可忽視的問題。廣東省高官設下“百雞宴”，唱明聲鬥號召民眾放心吃經過消毒的雞，吃經過煮熟衛生合格的雞，就是倡導科學。

　　廣東省高官擺“百雞宴”在於叫板“恐雞病”。在舉動的背後，折射著“情為民所繫”的深情厚誼和講求科學的態度。(作者：亦菲)

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責編：劉雅虹