CCTV.com消息：“我們國家的小作坊是非常之多的，抓好食品安全，小作坊的監管和管理應當是重中之重。”

　　國家質檢總局法規司劉兆彬司長在“食品安全與衛生防疫”網上座談會中，特別強調了此點。

　　劉兆彬説，質檢總局從2005年1月1日起承擔食品生産加工環節的食品衛生監管和質量安全的職能，目前已初步建立起統一管理，分類管理，層級負責的機制，具體有七個方面：

　　第一個方面，我們嚴格實行食品質量安全的市場準入制度。這個措施主要是對食品的生産企業發放食品生産的生産許可證，目前我們米麵油醬油醋等産品已經發了四萬五千多張許可證，同時加貼QS標識，大家可以放心食用。

　　第二個方面，集中力量嚴查濫用添加劑。

　　第三個方面，狠抓城鄉結合部，特別是針對一些小企業、小作坊。大家知道，我們國家的小作坊是非常之多的，抓好食品安全，小作坊的監管和管理應當是重中之重。

　　第四個方面，目前開展了三個一批活動，查出一批食品制假售假的分子，關閉一批不合格的企業，樹立一批優秀的品牌和企業，目前我們已經有大約350多個食品的生産企業獲得了國家免檢産品，有85種産品獲得了中國名牌産品。

　　第五個方面，我們要建立對食品安全的一個快速反應機制，特別是提高應對突發事件的，比如七月份國家在報刊當中對啤酒當中含有甲醛進行了大量的報道，我們國家質檢總局立即組織相關實驗室、實驗力量，三天三夜進行監測和檢驗，經過檢查，認為我國的啤酒中的甲醛含量是符合國家的標準，是安全的，這就提高了對突發事件應對的能力。

　　第六個方面，我們要加強標準體系和監測體系的建立，大家知道判別食品是否安全關鍵在標準，我們已經建立了四百多個關於食品方面的標準，另外質檢系統在全國和省一級市一級甚至於縣一級一共兩千多個實驗室，通過技術監測、檢驗來確保食品安全。

　　第七個方面，就是我們要建立嚴格的責任制，通過層級負責嚴把質量關來確保食品的安全。

責編：劉棣