我國中小學生飲食問題堪憂 八成鍾情“洋快餐” 

央視國際 (2005年05月31日 14:44)

　　新華社北京５月３１日電（記者李薇薇、陳菲）２３％的學生不是每天吃早餐， ６３.５％的學生不同程度地吃過“保健品”，八成鍾情“洋快餐”，平時吃的各類零食中，三成以上是“垃圾食品”……有關調查顯示，我國城市中小學生飲食問題突出，經濟狀況越好的家庭越容易出現飲食誤區。

　　中國青少年研究中心日前在“跨文化對話：青少年教育”國際會議上公佈的一項調查結果顯示，隨著經濟的發展和物質生活的改善，我國城市少年兒童的飲食質量有了較大提高，但是中小學生情緒化進餐，飲食速度過快，“垃圾食品”等問題也比較突出。

　　在調查産生這些問題的原因時顯示，社會環境、經濟狀況、父母行為等都在不同程度上給孩子的不良飲食習慣造成一定影響。其中，家庭富裕的學生吃“洋快餐”和每天都吃保健品（營養品、補品）的比例均明顯高於家庭困難的學生。　

　　零食中“垃圾食品 ”比例偏高

　　調查發現，城市中小學生吃零食的高達９５％，“從不吃零食”的僅為２.３％。零食中糖果、巧克力是孩子們的最愛，也有餅乾、蛋糕等甜點和瓜子、花生等乾果。尤其值得關注的是，方便麵、羊肉串等燒烤或油炸食品、膨化食品等世界衛生組織公佈的“垃圾食品”也成為孩子們的零食，選擇的比例分別是３１.３％、３０.４％和３４.１％。

　　八成以上城市中小學生鍾情“洋快餐”

　　麥當勞、肯德基……這些“洋快餐”受到孩子們的普遍歡迎。４３.６％的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每週都吃幾次”和“幾乎每天都吃”的有６.１％。節假日、慶祝生日、考試取得好成績、同學聚餐聚會，去吃“洋快餐”成為三至四成孩子的選擇。此外，年齡越小的孩子對洋快餐的喜愛程度越高，表示“非常喜歡洋快餐”的中學生為２５.５％，小學生為４３％。

　　用餐無規律，漏餐或情緒化進餐現象嚴重

　　一天中最重要的早餐最容易被忽視或遺漏。調查發現，每天都吃早餐的孩子只有７７％，其餘２３％分別是多數時間吃（１５％）、很少吃（７.３％）、從來不吃（０.６％）。不用早餐的結果通常會使孩子們精力難以集中，影響上午的學習效率。“沒有足夠的時間”、“不餓或不想吃”、“嫌麻煩不願意吃”、“覺得吃不吃無所謂”、“不喜歡早餐中的食物”、“省錢”等成為漏餐的理由。用餐無規律還表現在４５.７％的家庭有“家裏開飯時間不固定”的情況。

　　普遍進餐過快

　　隨著社會現代化進程的加劇，城市生活節奏越來越快，不僅成年人忙忙碌碌，連孩子們吃飯也在趕時間。調查發現，中小學生們普遍進餐過快，尤其是早餐和午餐。２０.３％的被調查者在５分鐘之內吃完早餐，有８５.５％的少年兒童在１５分鐘以內能夠吃完早餐；午餐也是速戰速決，１８.３％的少年兒童在１０分鐘之內吃完午飯，７２.５％的少年兒童吃午餐所用的時間不超過２０分鐘。只有晚餐可以稍微從容一些，但也有將近一半的少年兒童在２０分鐘內吃完晚飯。

　　營養學家們認為，少年兒童進餐時間每頓飯最好不要少於２０分鐘。進餐過快，會使食物得不到充分咀嚼，不僅加重胃腸的消化負擔，降低食物營養消化吸收的比例，而且也無法激起孩子們對飲食的興趣。進餐過快，還容易導致飲食過量，造成肥胖。

　　專家們指出，這些不良的飲食習慣對少兒的成長及其不利。少年兒童時期是人生發育的高峰期，這一時期攝入的營養，不僅需要維持機體新陳代謝，還需要有適量的儲存以保證繼續生長髮育的需求。一旦錯過了這一重要時期，將給少年兒童的身體發育和健康成長造成不可彌補的損失。

　　如何讓孩子養成正確的飲食習慣呢？有關專家認為，家長首先要給孩子營養搭配合理的膳食結構，不能一味的大魚大肉，“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”；其次，增加活動量，多活動，積極鍛鍊身體；第三是一定要控制孩子對零食的攝取量。（完）

責編：逯娜 　來源：