四協會要求防止禽流感通過商業渠道傳播

央視國際 (2004年02月06日 19:11)

　　新華社北京2月6日電 中國商業聯合會、中國肉類協會、中國烹飪協會、中國飯店協會日前發出通知，要求各企業加強對經營禽蛋産品及製品的管理，防止禽流感通過商業渠道進行傳播，確保人民身心健康。

　　

為了防止禽流感的傳播，同時又安全經營禽蛋産品及其製品，滿足人民群眾的生活需要，通知要求各地商會、肉類協會、烹飪協會、飯店協會等要以高度的政治責任感和對廣大顧客身體健康高度負責的精神，加強對本行業禽流感預防工作的正確指導。要密切關注本地區的防疫信息，如有異常情況，要及時向本行業企業作出預警預報，同時向政府有關部門反映彙報，以防事態擴大。各禽蛋産品加工企業、批發市場、超市和餐飲企業要嚴把進貨關，堅持從正規渠道採購，杜絕質量不合格或來自疫區的禽類原料；入庫前要嚴格執行現場驗貨、登記、核查檢疫檢驗和動物運輸合格證明制度，建立購進和銷售的可追溯制度。未經檢驗檢疫的産品堅決拒收；經營活禽的暫時停止現場宰殺，並強化禽蛋産品櫃臺的消毒等措施。禽蛋熟制産品要按照食品衛生法的有關規定進行加工、烹制，未經高溫處理的産品不上餐桌，對烹調工藝要求無需高溫熟透處理的禽類菜肴和産品不宜出售。（記者丁海軍）

責編：揚國