衛生部監督抽檢 月餅衛生安全水平顯著提高

央視國際 (2002年09月18日 12:47)

　　央視國際網絡消息：（新聞30分）衛生部今天公佈了今年月餅衛生安全抽檢情況，17個省、自治區、直轄市共抽檢市場銷售月餅6799種，總合格率達到94.8％，月餅衛生安全水平顯著提高。

　　全國各地衛生監督部門從8月份開始就加強了對月餅生産經營活動的監督檢查工作。把月餅生産加工的賓館、飯店、酒樓等餐飲單位、大型超市和現場制售月餅的作坊作為監督檢查的重點，對月餅原料採購和使用、剩餘餡料的處理、月餅加工條件與過程、退貨與處理的記錄、生産日期的正確標注、月餅衛生安全的自檢等情況進行全面徹底的檢查。今年，月餅生産經營企業衛生條件比以往有了較大幅度的提高，保證了絕大多數産品都達到了國家衛生標準。各地衛生監督部門按照國家衛生標準對月餅的菌落總數、大腸菌群、黴菌計數等微生物指標、酸價、過氧化值、食品添加劑等理化指標進行檢驗和判定。少數企業生産的月餅不合格的主要原因有微生物指標不合格，表明月餅原料和生産條件存在微生物污染；酸價和過氧化值不合格，表明月餅使用的原料已經腐敗變質，不能用於食品生産加工。各級衛生行政部門已依法對抽檢中發現的不合格月餅生産經營企業作出行政處罰。

　　有五家企業因抽檢中有不合格産品受到了通報批評，他們是：

　　貴陽南明中意食品廠生産的沛坤蕎酥月餅（椰蓉、蛋黃） 規格：50克/個 生産日期：20020823 不合格指標為：菌落總數

　　上海松江振飛食品廠生産的百果月餅 規格：125克/只 生産日期：2002.8.13 不合格指標為：過氧化值和酸價

　　廣東省臺山市美佳樂食品廠生産的蛋黃白蓮蓉美佳樂月餅 規格：90克/只 生産日期：2002年8月18日 不合格指標為：菌落總數 大腸菌群

　　江西省南康市鴨仔塢食品廠生産的白蓮月餅 規格:500克/4隻 生産日期:20020903 不合格指標為：過氧化值

　　江西新鋼綜合服務公司花園大酒店生産的豆沙月餅 規格:125克/只 生産日期:20020902 不合格指標為：大腸菌群

責編：張敏