新華社北京8月23日電 旨在提升我國餐飲業整體水平的《綠色飯店標準》今天起正式實施。
這部由中國飯店協會發佈的標準是我國餐飲業首部綠色標準，適用於我國境內的所有酒店、餐館、賓館、酒家、度假村等企業。對達到或超過綠色飯店標準的飯店和餐館，將准許使用中國綠色飯店標識。
按照標準，中國綠色飯店分為5個等級，即A級、AA級、AAA級、AAAA級和AAAAA級，其中AAAAA級為最高級。綠色飯店必須具備消防、治安和食品安全條件，能給消費者提供有益於健康的服務和享受，在運營中減少浪費，實現資源利用和環保的最大化。
有關專家認為，我國現有350萬家餐飲企業，綠色標準的出臺為餐飲企業加強環境保護，提升企業品牌形象等提供了切實可行的指導意見和運作框架。目前，全國數十家試點餐飲企業正按照《綠色飯店標準》及其細則的要求，對企業運營環節進行調整和完善，預計9月底我國餐飲行業首批綠色飯店將掛牌亮相。（賀勁松）
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