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廚師印象
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 廚師在港産片中常常被塑造成英雄的形象，大名鼎鼎的成龍、周星馳、張國榮、鐘鎮濤，都扮演過或是武功超群，或是身懷絕技的大廚名師。而真實生活中的廚師呢？在央視《生活》的特別節目——首屆全國電視烹飪大賽上，我們第一次認識了一群真實生活中、真正的廚師英雄。
這次參賽的廚師來自全國15個省、市和地區，包括港澳台地區的代表，他們中多數人都獲得過國際烹飪比賽的大獎，有的還是《生活》周末版節目“滿漢全席全國電視烹飪擂臺賽”的連續獲勝的擂主。他們中的許多人從業多年，已經是當地頗有名望的、大飯店的行政總廚。面對這次大賽，不管是身經百戰的老將，還是年富力強的少壯派，都抖擻精神，全力投入，力爭第一。在6天的時間裏，賽場菜香四溢，賽事緊張、熱烈，精美絕倫、富有創意的菜品讓觀眾大飽眼福。
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激情燃燒 |
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教廚師的廚師 |
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打仗親兄弟 |
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上陣 “父子兵” |
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藝術家廚師 |
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偷藝 |
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美食余味——烹飪裏的文化韻味
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 首屆全國電視烹飪大賽的比賽項目裏，被編導細緻、巧妙地加入了中國飲食文化的“佐料”，比如，復賽中的命題菜一改“主料加輔料式”的直接命題，引用古詩詞中的對一年四季的描述，將廚師放在一個詩情畫意的情景設置中，好比演員的入戲，使他們的創作有更大的空間，更具想象力和創造性；又比如，比賽增加了與飲食文化和科學有關的問答，使觀眾在收看的同時，一起參加了與飲食歷史和文化“腦力激蕩”；還比如，在決賽中，最後的試題是以中國烹飪的基本理論“五味之和”為試題，現代化的烹飪手段與千年前的古人名著相得益彰………。
中國菜何以位列世界三大菜係之首（法國菜、土耳其菜），五千年的文化
積澱恐怕是起了很大作用的，沒有人可以細細陳述這些令人神往的歷史、故事和情感，但是，其中的講究卻世世代代流傳下來，立體的構建着飲食的無窮魅力。這次大賽僅僅是揭開了飲食文化的一角，在此，作為大賽的參與者，還想把一些美食余味與讀者分享。
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五味調和 |
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酸甜苦辣鹹 |
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滋味之謎 |
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八珍的演變 |
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“羊”的講究 |
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魚翅的神話 |
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廚師在港産片中常常被塑造成英雄的形象，大名鼎鼎的成龍、周星馳、張國榮、鐘鎮濤，都扮演過或是武功超群，或是身懷絕技的大廚名師。而真實生活中的廚師呢？在央視《生活》的特別節目——首屆全國電視烹飪大賽上，我們第一次認識了一群真實生活中、真正的廚師英雄。
首屆全國電視烹飪大賽的比賽項目裏，被編導細緻、巧妙地加入了中國飲食文化的“佐料”，比如，復賽中的命題菜一改“主料加輔料式”的直接命題，引用古詩詞中的對一年四季的描述，將廚師放在一個詩情畫意的情景設置中，好比演員的入戲，使他們的創作有更大的空間，更具想象力和創造性；又比如，比賽增加了與飲食文化和科學有關的問答，使觀眾在收看的同時，一起參加了與飲食歷史和文化“腦力激蕩”；還比如，在決賽中，最後的試題是以中國烹飪的基本理論“五味之和”為試題，現代化的烹飪手段與千年前的古人名著相得益彰………。
