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麵包周（四）—— 麵包玉米派

　　平時孩子們很喜歡吃快餐店中的派，因為外皮酥脆、中間還有可口的餡料。適合孩子的口味。我們可以用麵包片來做一個麵包玉米派。

　　材料：玉米粒、全麥麵包、雞蛋、

　　做法：

　　1．麵包去邊。

　　2．在鍋中直接熱一下麵包片，只熱一面。

　　3．將麵包片用捍麵杖搟成面皮那麼薄。然後撒上水果粒和玉米粒。水果粒可添甜味，增營養。

　　培訓站小常識：

　　☆ 麵包加熱

　　只需用錫紙裹好，用375度烤5分鐘，去掉錫紙再加熱1、2分鐘即可。

　　☆ 麵包回軟

　　麵包幹了用蒸鍋蒸雖能達到回軟的效果，可味道、營養價值卻不如前。那麼，怎樣做效果更好呢﹖

　　1.在蒸鍋裏倒入溫開水，再放些醋，把麵包放在屜上蓋嚴鍋蓋，稍微蒸一下，麵包就軟了。

　　2.把幹麵包用原來的包裝蠟紙包好，再把幾張浸透水的紙摞在一起，包在包裝紙外層，裝進塑料袋裏，把口紮實，過一會兒麵包就回軟了。

　　3.把麵包放入餅乾桶內，先在桶底放一層梨，上面放上麵包，蓋嚴蓋，桶內食品能較長時間保持恒溫。

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