 想減肥的人可得留神，現在市面上賣的酸奶，為降低乳酸菌原有的酸味，多半添加了大量的糖分及食用色素，這些化學添加物非但沒有塑身效用，反而容易讓人因長時間飲用，吸收過多的熱量而不自覺！在家自製簡易的酸奶餐點，一來可使平時吃多油膩食物的胃好好休養生息一番；二來能達到低糖低熱量的要求，不但衛生又可達到美容的功效，真可説是一舉兩得。
材料：低脂奶、酸奶、水果粒
工具：小鍋、湯勺、瓷碗2個、透明碗4個、電飯鍋
作法：
1．將牛奶煮沸，先在一旁放涼。再用湯匙把酸奶攪碎。
2．將容器用開水燙一下，用來提高容器溫度。最好選擇瓷器，因為瓷器保溫性能好。
3．待牛奶溫度降至約40度左右，也就是試試不燙嘴，就將酸奶倒入混合。牛奶溫度不能太高以防燙死乳酸菌。而且牛奶過燙，酸奶會有分離現象，出現豆腐渣一樣的東西。記住牛奶與酸奶的比例是4：1。也就是用這種125克的酸奶兌500克牛奶。
4．材料備妥後，電飯鍋內先加點水熱過一次後關掉。
5． 將前述混合物放入電飯鍋中保溫，放置時間約8-12小時。容器不能直接放入水中，否則容器受熱不均，酸奶容易翻。要利用水蒸氣對流加熱才會均勻。
6．等到混合物呈現固體狀時就算大功告成了。酸度可依個人喜好做調整（請記住放于電飯鍋內時間越長會越酸）。取出後可按個人口味加入水果粒，增加甜度。
7．製成品請先冷藏起來以保新鮮度。
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