如今，人們變著法子找樂子，隨便找個什麼藉口聚一聚，無非就是吃吃喝喝，而喝的概念一直頑固不化的界定在喝酒上。説到喝酒就有了酒吧，而我們今天説得卻是醋吧，顧名思義，就是喝醋的地方。這是近年來剛剛興起的一種時尚休閒場所，在人們的概念中醋一直是日常飲食中煎炒烹涮最常用的調味品，説到在醋吧裏喝醋，到底是怎麼個喝法呢？
醋吧中的醋飲種類繁多，有雜果醋、冰醋、貴妃醋等許多種，您可以根據自己喜好的口味來勾兌不同的醋飲品種，有的加冰，製成冰晶XO，有的對紅酒或可樂製成唐人雞尾酒，您也可以通過自助的方式來創意更加新鮮的醋品。總之，在這種自由自在的氛圍中您可以盡情發揮自己的創意，讓酸甜苦鹹盡在其中。
自古以來呷醋就是中國人傳統的養生之道，近來一股醋的保健時尚悄然流行起來。食醋的花樣也令人目不暇接，醋飲品堂而皇之的登上了人們的餐桌而呷醋就像喝茶一樣也需要一個寧靜而致遠的氛圍，醋吧的出現就是在醋里加入了浪漫元素讓人回味無窮。這種時尚的生活方式已經走進了我國的貴陽、西安、上海等大中型城市。醋吧也成了許多人趨之若鶩的好去處。貴陽的醋吧是全國醋吧中的第一家，到現在已經有了熱泡醋吧一族。
中國的醋文化歷史悠久，醋吧之所以能夠大紅大紫與它本身的魅力是分不開的：
魅力一， 醋吧裏優美的環境，走近醋吧讓人感受到的是一種江南小橋流水人家的意境。柔美的絲竹小調，精製的裝修，吳儂軟語的服務員，大老遠就看到門口大紅籠上的醋字，還沒進門就會讓人産生酸酸的感覺。
魅力二， 以醋會友是一種交際時尚，如今酒吧和茶樓也是一種非常時尚的交際場合，酒太烈容易喝醉，茶太靜顯得乏味。
魅力三，醋飲特殊的保健功效，中醫認為食醋性溫味酸苦具有開胃、養肝、散瘀、止血、止痛、解毒、殺蟲等功效。
醋的治療作用：它能夠消除疲勞增加皮膚的血液循環，同時它還可以促進體內脂肪的轉變，轉變成體能的消耗，促進糖脂肪的代謝，有利於降血脂。現代醫學還認為，經常食醋可軟化血管，降低血壓，預防動脈硬化，還有減肥、美容、殺菌等食療作用和提神醒腦、促進消化的輔助作用。
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