記者：“像剛才的那位顧客在超市當中可不算少數，是啊，這包裝上滿眼的外國字，再加上價格不菲，可能誰從這兒過去都會一走了之的，那麼這油到底是吃的還是用的？好不好呢？許多人都不得而知。”
一説到橄欖油，您一定最先想到還是像健美運動員身上抹得那種亮晶晶、光閃閃的油，其實橄欖油是一種可以食用的保健油，在國外的很多國家已經使用非常普遍了，而且食用方法也各有不同，但是對於咱們國家人來説，對於橄欖油還是有點陌生的。橄欖油是用成熟的油橄欖鮮果直接冷壓制取的油脂，是一種純天然的産品，屬於真正的新鮮果汁中的油，直接榨取的橄欖油不含有添加劑和化學物品，也完好的保存了原果實的口味和香氣，那麼橄欖油有哪些好處？值不值得我們掏比其它油貴出幾倍的價錢來購買呢？
專家：“橄欖油是地中海地區國家居民日常食用的一種植物油，它呢最大特點就是它含油酸非常高，含量呢達到了80％，這是它與其它植物油像豆油、花生油最大的區別。”
記者：“油酸是脂肪酸的一種，脂肪酸是維持我們人體正常生理功能所需要的一種營養物質，油酸非常有助於增強人體對礦物質的吸收，與其它的油比起來，橄欖油對於減少心血管疾病的發生有更為突出的作用，原因是它能夠降低我們血管的膽固醇含量，同時它不降低對血管有保護作用的高密度脂蛋白的成分，所以常食用會減少心血管疾病的發病率，另外呢，橄欖油還可以減弱人體膽囊分泌膽汁的酸度，預防結腸癌的發生，還有啊，它對於緩解慢性便秘、減輕類風濕性關節炎也有一定的作用。我們有這樣一個數據，它是世界衛生組織的一個調查，就是説心臟病在美國的發病率佔各種疾病發病率的32％，而意大利佔12％ ，希臘僅佔8％，原因就是與希臘居民長期食用橄欖油有密切的關係。接下來您肯定特別關心這個橄欖油應該怎麼個吃法，其實這吃法非常個性化，煎、炒、烹、炸、煨、涼拌，你愛怎麼吃就怎麼吃，或者是在吃早餐的時候在麵包上灑上一些橄欖油，這味道會很不錯。特別要提醒您的是，這個橄欖油加熱之後它會膨脹，所以炒菜的時候可千萬別放多了。”
被訪者：“這不是，女兒從國外帶回來説這個好，不是嘛？説人家吃了都好，我就沒辦法，捎來又不能放著。”
被訪者：“可能這個橄欖咱中國人不習慣吧，覺得可能不行，所以第一次炒菜老有一個心理作用，覺得這個味不好，不好，實際呢不是。”
記者：“這油怎麼吃您是知道了，該關心它的價格了吧！告訴您，它的確很貴，一小瓶要幾十塊錢，為什麼貴呢？第一，它需要進口，目前我國市場上的橄欖油多數來自三個國家，西班牙、意大利和希臘，這三個國家是橄欖油的生産大國；其二呢，在全世界，橄欖油只佔植物油産量的3.3％，物以稀為貴嘛。”
那麼在購買的時候，應該怎樣去選擇呢？目前我們市場上的橄欖油分為三個等級：特純橄欖油、純橄欖油和一般橄欖油。特純橄欖油是首次從精挑的橄欖當中壓榨出來的油，保證了純天然的特性 ，營養價值最高；純橄欖油是選用比較成熟的橄欖壓制出來的，營養價值稍遜於特純橄欖油；而一般橄欖油是經過第二次或第三次壓榨工序而成，營養價值低於以上兩種，但價格相對便宜一些。在這兒告訴您一個小竅門，油的顏色越深油質就越好，這同等克數的橄欖油呢，的確是比普通的油要貴到兩到三倍，如果您一日三餐都使用它的話呢，這價錢一算起來可就得考慮考慮了，那我們就給您提個建議，您平時炒菜的時候可以不用，只是在拌涼菜或者是拌沙拉的時候用上一點，既可以調味又可以補充營養，同時這一小瓶也能夠用上一段時間。其實橄欖油作為調味品家族的新成員，讓我們的選擇也更加的豐富了。
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