今天是世界糖尿病日，據中華民族腫瘤糖尿病研究中心最新統計，我國患糖尿病的人數約為一億人，並且有不斷上升的趨勢，這就意味著越來越多的人開始拒絕含糖食品，也意味著越來越多的人的餐桌上沒有了水果的影子。那麼這些人的生活是不是從此只能在忌口、忌口、再忌口的座右銘中過下去了呢？水果本身它是含有很多其它的優點的，比如説它含的維生素很多，它含的微量元素很多，這些東西都是對於人體是有益地，假如我們這麼大一類的食物都不吃的話，那麼就是不合適的。專家告訴我們，糖分很多種，有容易被人體吸收的，像葡萄糖、麥芽糖、蔗糖等等，它們進入了人體以後，由於人體中有一種可以很快分解它們的消化酶，所以它們就可以直接被人體所吸收，血糖也就很快隨之升高了；另一種呢，則是不容易被人體吸收的糖，像果糖和葡萄糖其實都是一種單糖，但由於它們的結構不同，當果糖進入人體後，沒有哪種酶可以把它分解，所以它就不容易被人體吸收，血糖也就不會升高的那麼快了，而水果中所含的糖大部分都是果糖。原來呀，這水果中的果糖是不容易被人體所吸收的，這對於糖尿病人來説無疑是個大好消息。這是不是就意味著糖尿病人對水果就可以毫無顧忌的大吃特吃了呢？
最近在北京，由中國營養學會主辦的食物血糖生成指數與人體健康研討會上，專家做了這樣地解釋，當時沒有血糖生成指數的概念，許多的水果它的血糖生成指數並不是很高的，這是一點，並不是我們想象的就是説它吃了以後血糖就會升的很高，所以這個呢，就打破了我們原來的傳統的一個觀念。以我們每天都要吃的大米飯來説，它的血糖生成指數為88，而蘋果的血糖生成指數只有36，據專家計算，糖尿病人吃25克米飯所攝入的糖分等於吃200克水果所攝入的糖分。這不同的水果，它的血糖生成指數也是不一樣的，有的偏高，有的呢就偏低一些，下面我們就向大家隆重推出一個水果的血糖生成指數排行榜。首先，排在第一位的三種水果有柚子，它的血糖生成指數為25、鮮桃，它的血糖生成指數為28、生香蕉，它的血糖生成指數為30；位居第二位的三種水果有蘋果，它的血糖生成指數為36、梨，它的血糖生成指數也是36、柑橘，血糖生成指數為43；排在第三位的三種水果有熟香蕉，它的血糖生成指數為52、獼猴桃的血糖生成指數也是52、西瓜，血糖生成指數72。
最後，專家還告訴我們，得了糖尿病，適當的忌口是必要的，但什麼都不吃並不能解決真正的問題。只要您能保持良好的心態和適當的體育鍛鍊，那麼在科學膳食的前提下，糖尿病人也可以讓水果走近一些。
|
