如何在市場需求日益多元化、品質化的今天，將西部的農産品資源優勢轉化為經濟優勢？在西部大開發中，陜西省以市場為導向，大力調整種植結構，通過實施優果工程，使特色産業果業煥發出新的生機。
記者在禮泉縣東關農貿市場採訪時了解到，雖然現在是早上四點五十分，但是市場上已經是人聲鼎沸、一派繁忙的景象。
五黃六月，正是北方果區交易最淡的季節，而把禮泉縣果品市場搞的紅紅活活的原來是這新鮮上市的大棚水果，城關鎮橋北村的農民幾天下來已經賣了三千多斤甜杏。
果農朱義仁高興的説：西部大開發，我們農民也有了新思路，我現在是六月賣杏、七月賣桃，八、九月賣蘋果。
如今，在大棚遍地的禮泉縣月月有鮮果、季季果不同，已經不是什麼新鮮事了，西部大開發後，實施多元化種植的結構調整為陜西省的果業帶來了新的發展空間。兩年前的禮泉縣阜家莊村還遍地是秦冠果樹，而如今卻是鮮桃滿枝頭，淘汰落後的、發展名優的、引進新特的，讓果農白福茂第一次在初夏六月就品嘗到了豐收的喜悅。當初，儘管自家的六畝盛果期果園已經挂了果，白富茂還是惡狠狠地將“秦冠”果樹一砍而光，打樁覆棚改栽油桃。
果農白福茂認為：這幾年蘋果不好銷，效益下降，但是大棚油桃的市場行情看好，我就砍了蘋果樹，栽上了優質大地桃。白福茂這一砍為自己砍出了一片增收的新天地，陜西省同樣憑著這一砍，使果品種植品種結構和區域佈局趨於優化，截止目前，僅渭北蘋果優生區就新栽蘋果26萬畝，非優生區群眾自主調減19萬畝。新栽蘋果中的早中熟品種比例達到20％以上。全省的果業在結構調整中真正形成了北部以優質蘋果為主，南部種植各類設施水果的新格局。
記者在史德鎮陳後村果農薛社社的果園裏現場採訪時看到這樣的景象，以往我們想象中的碩果纍纍卻在這裡見不到了，而在每個果胎上只有一個果實，地上卻長滿了青草，這到底是為什麼呢？
果農薛社社解答了這個問題，他説：現在加入世貿，果子也要講究品質化和商品化，像這果樹也要給他搞計劃生育，這草也不是一般的草，一保墑、二增肥、三有利於蘋果著色。
標準化生産、規範化管理，實現了陜西果業由大到強的轉變，今年以來，陜西省優果工程大步推進，果農摒棄過去粗放的果園管理，實施蘋果的強拉枝、大改型、巧施肥、果園生草“四項關鍵技術”，向精細的園藝栽培方向發展。隨著優果率不斷提高，使符合國際市場要求的高檔水果數量逐年增加。今年，陜西鮮果和果汁出口創匯額達5000萬美元，果品總收入達到130億元，成為全省最大的農業創匯産品。
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