在瀋陽沒人不知道老邊餃子，娶媳婦要吃餃子，辦生日也要吃老邊餃子，外地朋友來瀋陽，問到有什麼地方特色的美食，瀋陽人也一定會把您領到這老邊餃子館裏，有不少生活在外地的老瀋陽，回到瀋陽最想吃的還是這老邊餃子。
1829年老邊餃子的創始人邊福從山東來到瀋陽，在瀋陽城東搭了個棚子賣起了餃子，餃子是瀋陽人最喜愛的美食，他的兒子非常聰明，為了多出餃子餡，他把油煸餡改成了湯煸餡，這一改讓老邊餃子出了名，也讓老邊餃子的招牌火了173年，據説當年買餃子要憑票，用餃子票能換汽車。從1829年到今天，老邊餃子經歷了四代傳人，一直長盛不衰，這其中的奧秘是什麼呢。
採訪：
“因為它的煸餡與眾不同，它的訣竅就是説，湯煸餡，用骨頭湯，其他煸餡是用油煸餡，它的出湯率也很低，再一個吃得發柴，老邊餃子餡選料非常精，比如説豬肉，一共豬大概是分18個部位，咱們選料是用前槽，後丘以至腰盤這三個部分按比例進行操作。”
王殿國是老邊餃子的第四代傳人，過去的100多年，老邊餃子的制餡絕活，都是傳內不傳外傳男不傳女，新中國成立以後，邊福的後代把老邊餃子的秘方獻給了國家，老邊餃子也從過去的小門小戶，發展成今天瀋陽飲食行業的龍頭老大，王師傅這一代把老邊餃子發揚光在，使其成了享譽全中國的知名品牌。
老邊餃子在二十年代大食街路東，那陣牌匾是玻璃的，挂得兩邊鏡子，雖然是二三百米，吃飯總站排，東北人特別是三九天，立秋以後，白肉血腸，白肉火鍋，這是東北人過年必吃的，酸菜，到秋天白菜下來了，洗乾淨了，用開水一燙，穩到缸裏，什麼時候缸上一長白毛了，實際上這是營養菌，這個酸菜就算酸了。擱白肉，尤其新殺的豬，白肉灌得白肉血腸，這是東北的一大特點。
濃郁的地方民俗是老邊餃子得以延續的基礎，而東北人富有創造性的文化個性，又為老邊餃子錦上添花，這些漂亮的餃子，是邊福的後代弟子們創作出來的，每一個餃子都像一件藝術品，它帶給人們的不僅僅是一種美食，更多的是一種吉祥、一種祝福。
每一天老邊餃子都是高朋滿座，老邊餃子是瀋陽人的驕傲，這是一段歷史，這歷史贏得了人們的讚譽。
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