 橄欖作為中國特有的一種水果，主要分佈在八閩大地，因為盛産于福州地區，所以又稱“福果”。遠在漢代的《三輔黃圖》中就已把橄欖 當作珍果種植，在我國已有兩千多年的歷史。
閩江兩岸氣候宜人，山清水秀，是橄欖的主要産地。這裡土質、水分、溫度最適宜橄欖生長。
福州民俗學家：黃宗沂
我們福州人特別喜歡橄欖，因為種植的歷史很悠久了，橄欖種植的面積很大，橄欖容易成活，種下去一般來説，七年時間它就可以結果，可能一結就是幾十年，産量很高，在我們閩侯半山區一帶，幾個鄉鎮普遍都有生産。
現代人常常把美麗的橄欖枝作為和平、友好的象徵。在福州，人們鍾情橄欖，也借橄欖抒發自己的感情。
過去在福州農村，橄欖是嫁女時必上的一道菜。據説從前有一位女子，在種橄欖時與一男青年相識相愛。
但是他們自主婚姻遭到家人的反對，全説：不行！不行！姑娘見大家反對，於是計上心來，只見她端出一盤橄欖青果，説道：（字幕）“橄欖、橄欖，先澀後甜，姑娘要嫁哪個敢攔！”敢攔與橄欖是諧音。大家見姑娘如此堅定，執意要嫁，並用橄欖表情言志，也只好作罷。
可以説是橄欖成就了一對好姻緣。到後來，福州的宴席上、婚禮上，橄欖成了必不可少的一道看家菜。
人們喜歡橄欖，還在於它的藥用價值。據李時珍的《本草綱目》記載：橄欖能“開胃下氣、止瀉，生津液，止煩渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切魚鱉毒。”，此外，新鮮橄欖還能消熱解毒，化痰消疾。所以宋代王禹有“江東多果實，橄欖稱珍奇”的描述。
採訪：福州大世界橄欖公司總經理：鄭金營
橄欖是果中之王，它含鈣量是比其他水果，香蕉蘋果，梨子，柿子多了二十倍，所以説人家就稱這個橄欖是果中之王。
橄欖除藥用價值外，更適宜加工腌制，那是別有風味的。早在1700多年前的古籍中就有“以蜜漬青果”的記載，因此福州歷史上早有以橄欖為主要原料的蜜餞生産。
採訪：福州大世界橄欖公司總經理：鄭金營
對新鮮橄欖在外省人眼裏比如説像北京特別是北方的，第一他不知道橄欖叫青果，吃完有一點帶澀，人家就對橄欖抱有一種懷疑的態度，就是説這個怎麼吃。以後通過我們加工把澀味去掉，特別是我們這次開發出來的冰橄欖，它的澀味全方位沒有了，但是又吃出新鮮的味道。
福州民俗學家：黃宗沂
我們閩侯有一種橄欖叫檀香橄欖最負盛名，台灣同胞回來探親，走的時候，鄉親往往讓他帶橄欖和蟛蜞醬讓他帶回到台灣去，讓他們的家人一起品嘗家鄉的風味，解解思鄉情結。
橄欖青青，閩水悠悠，人們把對橄欖的深情融入到輕歌曼舞之中，盪漾在閩江之濱。
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